Μεζές με χωριάτικο ψωμί, κατσικίσιο τυρί, σπανάκι και μπέικον

Μεζές με χωριάτικο ψωμί, κατσικίσιο τυρί, σπανάκι και μπέικον

4.9 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 12 φέτες χωριάτικου ψωμιού πάχους 1,5 εκ.
  • 300 γρ. κατσικίσιο τυρί
  • 12 φέτες μπέικον
  • 200 γρ σπανάκι baby πλυμένο και καθαρισμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • 1 κουταλιά θυμάρι ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 1 κουταλιά ξίδι από λευκό κρασί
  • 6-7 κουταλιές σησαμέλαιο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αλείφετε τις φέτες του ψωμιού με λίγο σησαμέλαιο και τις φρυγανίζετε στο γκριλ μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές. Ζεματίζετε το σπανάκι επί 1΄ για να μαλακώσει λίγο και το στραγγίζετε. Το χοντροκόβετε και το ανακατεύετε με το μαϊντανό.

  2. Προσθέτετε στο υπόλοιπο σησαμέλαιο το σκόρδο, το θυμάρι και το ξίδι. Ανακατεύετε καλά. Περιχύνετε το σπανάκι με λίγο από το μείγμα σησαμέλαιου. Κόβετε κάθε φέτα μπέικον σε 3 κομμάτια και τα τηγανίζετε σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λιπαρή ύλη μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

  3. Μοιράζετε σε κάθε φρυγανισμένο ψωμάκι μια ποσότητα από το σπανάκι και από πάνω ένα φετάκι τυριού και τρία κομματάκια μπέικον. Περιχύνετε με το υπόλοιπο σησαμέλαιο και ψήνετε τις μπρουσκέτες στο γκριλ για 2΄. Σερβίρετε αμέσως.
     
  • Τάρτα με πιπεριές, φέτα, βασιλικό και ντοματίνια
    Τάρτα με πιπεριές, φέτα, βασιλικό και ντοματίνια
  • Μανιταρόσουπα με σπιτικό ζωμό
    Μανιταρόσουπα με σπιτικό ζωμό
  • Σπιτικά ζυμαρικά με σπανάκι και κολοκυθάκια
    Σπιτικά ζυμαρικά με σπανάκι και κολοκυθάκια
  • Μανούρι πανέ
    Μανούρι πανέ
  • Κις με ζαμπόν και τυριά
    Κις με ζαμπόν και τυριά
  • Πάπια γεμιστή με κιμά, ρύζι και κάστανα
    Πάπια γεμιστή με κιμά, ρύζι και κάστανα
  • Λαζάνια με διάφορα χόρτα και κρέμα γάλακτος
    Λαζάνια με διάφορα χόρτα και κρέμα γάλακτος
  • Τηγανίτες πατάτες με τυριά
    Τηγανίτες πατάτες με τυριά
  • Γαρίδες με σάλτσα κάρι και μπισκότο αρωματισμένο με κουρκουμά
    Γαρίδες με σάλτσα κάρι και μπισκότο αρωματισμένο με κουρκουμά
  • Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-πατάτας
    Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-πατάτας
  • Σαγανάκι τυρί με καπνιστό χοιρινό και μουστάρδα
    Σαγανάκι τυρί με καπνιστό χοιρινό και μουστάρδα
  • Πιτάκια με μανιτάρια, μελιτζάνες και κουκουνάρι
    Πιτάκια με μανιτάρια, μελιτζάνες και κουκουνάρι