Αλμυρό τσουρέκι με τυριά

Αλμυρό τσουρέκι με τυριά

4.2 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 250 γρ. αλεύρι σκληρό και λίγο επί πλέον για το ζύμωμα
  • 30 γρ. μαγιά νωπή
  • 2 αυγά και επιπλέον 1 αυγό για το άλειμμα
  • ½ ποτήρι φρέσκο γάλα χλιαρό
  • 3 κουταλιές της σούπα βούτυρο
  • 1 ½ φλιτζάνι έμμενταλ τριμμένο
  • ½ φλιτζάνι κεφαλοτύρι τριμμένο
  • λίγο αλάτι
  • λίγο λευκό πιπέρι
  • λίγο βούτυρο και λίγο αλεύρι για τη φόρμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κοσκινίζετε σ’ ένα μπολ το αλεύρι. Στη μέση κάνετε μία λακκουβίτσα και ρίχνετε εκεί τη μαγιά, την οποία διαλύετε σε χλιαρό γάλα. Προσθέτετε τα 2 αυγά ελαφρά χτυπημένα, τα τυριά, το αλατοπίπερο και ζυμώνετε. Στο τέλος ρίχνετε το βούτυρο λιωμένο και ζεστό και συνεχίζετε το ζύμωμα απαλά μέχρι να αποκτήσετε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα δάχτυλα.

  2. Βουτυρώνετε και αλευρώνετε ένα ταψί. Χωρίζετε τη ζύμη σε τρία μέρη και πλάθετε τρία χοντρά κορδόνια. Τα πλέκετε σε κοτσίδα. Τοποθετείτε το τσουρέκι μπριός μέσα στο ταψί. Αφήνετε το τσουρέκι να φουσκώσει. Κατόπιν το αλείφετε με το τρίτο αυγό και το ψήνετε στους 180ο C 50΄. Βγάζετε το μπριός από το φούρνο, το αφήνετε να κρυώσει 10’ και το σερβίρετε.

  • Σούπα με πατάτες και μανιτάρια
    Σούπα με πατάτες και μανιτάρια
  • Τυροψωμάκια με αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
    Τυροψωμάκια με αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • Ψητά λαχανικά και τυρί σε φύλλο κρούστας
    Ψητά λαχανικά και τυρί σε φύλλο κρούστας
  • Φασολάκια με κουκουνάρι και κρεμμυδάκια στρογγυλά
    Φασολάκια με κουκουνάρι και κρεμμυδάκια στρογγυλά
  • Μπρουσκέτες με κοτόπουλο και μανιτάρια
    Μπρουσκέτες με κοτόπουλο και μανιτάρια
  • Φιλέτα τόνου μαριναρισμένα με μουστάρδα
    Φιλέτα τόνου μαριναρισμένα με μουστάρδα
  • Ριζότο μανιταριών με γαλοπούλα
    Ριζότο μανιταριών με γαλοπούλα
  • Λαζάνια με κιμά, τυριά και μπεσαμέλ
    Λαζάνια με κιμά, τυριά και μπεσαμέλ
  • Ταρτάκια με κοτόπουλο
    Ταρτάκια με κοτόπουλο
  • Μπριζόλα πιπεράτη με κρέμα
    Μπριζόλα πιπεράτη με κρέμα
  • Μανιτάρια γεμιστά με τυριά, μπέικον και ντοματίνια
    Μανιτάρια γεμιστά με τυριά, μπέικον και ντοματίνια
  • Εύκολη τάρτα τυριών με σφολιάτα
    Εύκολη τάρτα τυριών με σφολιάτα