Αλμυρό τσουρέκι με τυριά

Αλμυρό τσουρέκι με τυριά

4.3 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 250 γρ. αλεύρι σκληρό και λίγο επί πλέον για το ζύμωμα
  • 30 γρ. μαγιά νωπή
  • 2 αυγά και επιπλέον 1 αυγό για το άλειμμα
  • ½ ποτήρι φρέσκο γάλα χλιαρό
  • 3 κουταλιές της σούπα βούτυρο
  • 1 ½ φλιτζάνι έμμενταλ τριμμένο
  • ½ φλιτζάνι κεφαλοτύρι τριμμένο
  • λίγο αλάτι
  • λίγο λευκό πιπέρι
  • λίγο βούτυρο και λίγο αλεύρι για τη φόρμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κοσκινίζετε σ’ ένα μπολ το αλεύρι. Στη μέση κάνετε μία λακκουβίτσα και ρίχνετε εκεί τη μαγιά, την οποία διαλύετε σε χλιαρό γάλα. Προσθέτετε τα 2 αυγά ελαφρά χτυπημένα, τα τυριά, το αλατοπίπερο και ζυμώνετε. Στο τέλος ρίχνετε το βούτυρο λιωμένο και ζεστό και συνεχίζετε το ζύμωμα απαλά μέχρι να αποκτήσετε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα δάχτυλα.

  2. Βουτυρώνετε και αλευρώνετε ένα ταψί. Χωρίζετε τη ζύμη σε τρία μέρη και πλάθετε τρία χοντρά κορδόνια. Τα πλέκετε σε κοτσίδα. Τοποθετείτε το τσουρέκι μπριός μέσα στο ταψί. Αφήνετε το τσουρέκι να φουσκώσει. Κατόπιν το αλείφετε με το τρίτο αυγό και το ψήνετε στους 180ο C 50΄. Βγάζετε το μπριός από το φούρνο, το αφήνετε να κρυώσει 10’ και το σερβίρετε.

  • Σουπιές με κους κους
    Σουπιές με κους κους
  • Σφολιάτα-ρολό με λαχανικά
    Σφολιάτα-ρολό με λαχανικά
  • Τηγανητά σάντουιτς
    Τηγανητά σάντουιτς
  • Αρνίσια μπριζολάκια με ντομάτα και αυγά
    Αρνίσια μπριζολάκια με ντομάτα και αυγά
  • Χοιρινό ρολό γεμιστό με δαμάσκηνα
    Χοιρινό ρολό γεμιστό με δαμάσκηνα
  • Σουπιές με φασολάκια
    Σουπιές με φασολάκια
  • Cordon Bleu
    Cordon Bleu
  • Ψητές ντομάτες με ανθότυρο
    Ψητές ντομάτες με ανθότυρο
  • Σκεπαστή πίτσα (καλτσόνε)
    Σκεπαστή πίτσα (καλτσόνε)
  • Κέικ αλμυρό με καρότα και τυριά
    Κέικ αλμυρό με καρότα και τυριά
  • Βίδες με κοτόπουλο κοκκινιστό
    Βίδες με κοτόπουλο κοκκινιστό
  • Τηγανίτες πατάτες με τυριά
    Τηγανίτες πατάτες με τυριά