Αλμυρό κέικ-ψωμί με ζαμπόν και φέτα

Αλμυρό κέικ-ψωμί με ζαμπόν και φέτα

4.5 /5 κατάταξη (17 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 ποτήρι φρέσκο γάλα περίπου
  • 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
  • 250 γρ. φέτα
  • 300 γρ. ζαμπόν κομμένο σε κύβους
  • 250-300 γρ. μανιτάρια σε φέτες (αν χρησιμοποιήσετε φρέσκα, τα σοτάρετε πριν σε λίγο βούτυρο μέχρι να φύγουν εντελώς τα υγρά τους)
  • 3 αυγά
  • λίγο βούτυρο για το άλειμμα της φόρμας
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ρίχνετε σε μια κούπα τα μανιτάρια, το ζαμπόν και τη φέτα κομματιασμένη και ανακατεύετε τα υλικά με τα χέρια. Αλατοπιπερώνετε ελαφρά και προσθέτετε το αλεύρι. Ανακατεύετε και πάλι όλα τα στέρεα υλικά να αναμειχθούν μεταξύ τους.

  2. Προσθέτετε στο μείγμα το γάλα συνεχίζοντας το ελαφρύ ανακάτεμα. Χτυπάτε τα αυγά με την κρέμα και λίγο αλατοπίπερο. Ενσωματώνετε και τα χτυπημένα αυγά στη ζύμη τυριού-ζαμπόν-μανιταριών. Χτυπάτε με το μίξερ χειρός για λίγη ώρα το μείγμα να ενσωματωθούν πλήρως και τα αυγά.

  3. Μεταφέρετε το μείγμα σε μακρόστενη φόρμα για κέικ (35 εκ.) που έχετε αλείψει με λίγο βούτυρο. Ψήνετε στους 180° C σε προθερμασμένο φούρνο για 50' ή 60' ανάλογα το φούρνο σας. Αφήνετε 10' να κρυώσει λίγο το κέικ πριν το κόψετε.

    Υ.Γ. Ευχαριστούμε τη φίλη μας Παναγιώτα Γκέτση για τη συνταγή.

  • Πιπεριές γεμιστές με ριζότο μανιταριών
    Πιπεριές γεμιστές με ριζότο μανιταριών
  • Σπαγγέτι με φρέσκες ντομάτες και ελιές στο χαρτί
    Σπαγγέτι με φρέσκες ντομάτες και ελιές στο χαρτί
  • Λαβράκι με τσίπουρο και μάραθο
    Λαβράκι με τσίπουρο και μάραθο
  • Ομελέτα φούρνου με κολοκυθάκια
    Ομελέτα φούρνου με κολοκυθάκια
  • Ρολό χοιρινό με ζαμπόν και κιμά
    Ρολό χοιρινό με ζαμπόν και κιμά
  • Κρεατόπιτα σε χωριάτικο σπιτικό φύλλο
    Κρεατόπιτα σε χωριάτικο σπιτικό φύλλο
  • Κρεατόσουπα με φασολάκια
    Κρεατόσουπα με φασολάκια
  • Πατάτες ογκρατέν με κεφαλογραβιέρα και κασέρι
    Πατάτες ογκρατέν με κεφαλογραβιέρα και κασέρι
  • Σαλάτα με μοβ λάχανο, παντζάρι τουρσί και μήλο
    Σαλάτα με μοβ λάχανο, παντζάρι τουρσί και μήλο
  • Μπιφτέκια κοτόπουλου στο γκριλ
    Μπιφτέκια κοτόπουλου στο γκριλ
  • Αρακάς κοκκινιστός με κοτόπουλο σε μπουκιές
    Αρακάς κοκκινιστός με κοτόπουλο σε μπουκιές
  • Τονοσαλάτα
    Τονοσαλάτα