Advertisement



Αλμυρά μπισκοτάκια (μπατόν σαλέ)

Αλμυρά μπισκοτάκια (μπατόν σαλέ)

5.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού βούτυρο, μισολιωμένο, σε κομματάκια
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού κεφαλοτύρι τριμμένο
  • 6 κουταλιές της σούπας γάλα (καλύτερα εβαπορέ, αδιάλυτο) ανακατεμένο με 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • λίγο πιπέρι
  • 1 αυγό χτυπημένο
  • μαύρο σουσάμι για πασπάλισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ρίχνετε σε ευρύχωρο μπολ το αλεύρι κοσκινισμένο, το αλάτι, το βούτυρο και το κεφαλοτύρι. Προσθέτετε και το γάλα και ζυμώνετε όσο χρειαστεί μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή, σχετικά σφιχτή ζύμη. Αφήνετε τη ζύμη στο ψυγείο να ξεκουραστεί για 1 ώρα περίπου.

  2. Σε αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίγετε με τον πλάστη τη ζύμη σε χονδρό φύλλο και κόβετε με κουπ πατ ή με το στόμιο ενός ποτηριού στρογγυλά μπισκότα.

  3. Μεταφέρετε κάθε μπισκότο στη λαμαρίνα του φούρνου, την οποία έχετε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί. Αλείφετε την επιφάνεια με το αυγό και πασπαλίζετε με λίγο μαύρο σουσάμι και πιπέρι.

  4. Ψήνετε τα μπισκότα σε προθερμασμένο στους 200° C φούρνο για 12-14 λεπτά. Τα βγάζετε και μόλις κρυώσουν τα φυλάτε σε μεταλλικό κουτί.

Συμβουλή

Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε στη ζύμη λίγο άνηθο πολύ ψιλοκομμένο.

  • Τραγανές φωλιές με πιπεριές και κατίκι
    Τραγανές φωλιές με πιπεριές και κατίκι
  • Πράσινη σαλάτα με ρόδια και καρύδια
    Πράσινη σαλάτα με ρόδια και καρύδια
  • Κις με καπνιστό χοιρινό και πράσα
    Κις με καπνιστό χοιρινό και πράσα
  • Πατάτες ογκρατέν με μανιτάρια στο φούρνο
    Πατάτες ογκρατέν με μανιτάρια στο φούρνο
  • Ζουμερά μπούτια γαλοπούλας στο φούρνο με τραγανή πετσούλα
    Ζουμερά μπούτια γαλοπούλας στο φούρνο με τραγανή πετσούλα
  • Κις με πράσα και ζαμπόν
    Κις με πράσα και ζαμπόν
  • Πάπια γεμιστή με κιμά, ρύζι και κάστανα
    Πάπια γεμιστή με κιμά, ρύζι και κάστανα
  • Χοιρινό ψαρονέφρι ψητό
    Χοιρινό ψαρονέφρι ψητό
  • Ψάρι με ντοματίνια στο φούρνο
    Ψάρι με ντοματίνια στο φούρνο
  • Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και κρασί
    Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και κρασί
  • Αυγά με πιπεριές, μανιτάρια και μπέικον
    Αυγά με πιπεριές, μανιτάρια και μπέικον
  • Ζυμαρικά με κεφτεδάκια σε κόκκινη σάλτσα
    Ζυμαρικά με κεφτεδάκια σε κόκκινη σάλτσα