Αλμυρά κεκάκια με τυριά και καρότα

Αλμυρά κεκάκια με τυριά και καρότα

3.1 /5 κατάταξη (47 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • Υλικά για 6 κεκάκια
  • 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 160 γρ. βούτυρο μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου
  • 100 γρ. καρότα τριμμένα σε λεπτό τρίφτη
  • 200 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
  • 50 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 2-3 αυγά
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • ντοματάκια ψιλοκομμένα για τη διακόσμηση

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ανακατεύετε με ξύλινη κουτάλα μέσα σε ένα μπολ το βούτυρο με τα αυγά και κατόπιν προσθέτετε κατά μικρές ποσότητες το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Στη συνέχεια ρίχνετε τα καρότα, τα τυριά (κεφαλογραβιέρα και παρμεζάνα) και αλατοπίπερο.

  2. Μοιράζετε το μείγμα σε χάρτινες ή μεταλλικές θήκες για κεκάκια και ψήνετε στο φούρνο 50΄ περίπου στους 160°-180° C, μέχρι να ροδίσουν και να φουσκώσουν. Αφήνετε τα κεκάκια να κρυώσουν και τα διακοσμείτε με τα ντοματάκια.

  • Σαλάτα με φακές και πέστροφα
    Σαλάτα με φακές και πέστροφα
  • Τσιπούρα με κρεμμύδια και πουρέ πατάτας
    Τσιπούρα με κρεμμύδια και πουρέ πατάτας
  • Ζύμη για λαζάνια σπιτικά
    Ζύμη για λαζάνια σπιτικά
  • Ψαρονέφρι χοιρινό με αχλάδια και μηλόκρασο
    Ψαρονέφρι χοιρινό με αχλάδια και μηλόκρασο
  • Ψωμάκια αφράτα βουτύρου
    Ψωμάκια αφράτα βουτύρου
  • Πατατοσαλάτα με άνηθο και σάλτσα γιαουρτιού
    Πατατοσαλάτα με άνηθο και σάλτσα γιαουρτιού
  • Πουγκάκια με κιμά και συκώτι
    Πουγκάκια με κιμά και συκώτι
  • Ελιοπιτάκια - ρολό με σπανάκι και τυριά
    Ελιοπιτάκια - ρολό με σπανάκι και τυριά
  • Καρμπονάρα με κρόκο Κοζάνης
    Καρμπονάρα με κρόκο Κοζάνης
  • Η κολοκυθόσουπα της κυρίας Τούλας
    Η κολοκυθόσουπα της κυρίας Τούλας
  • Τουρλού με λαχανικά
    Τουρλού με λαχανικά
  • Ριζότο με πιπεριές και κυδώνια
    Ριζότο με πιπεριές και κυδώνια