Αγκιναρόπιτα νηστίσιμη

Αγκιναρόπιτα νηστίσιμη

3.7 /5 κατάταξη (15 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • Χωριάτικο φύλλο για πίτες έτοιμο ή σπιτικό
  • 400 γρ. αγκινάρες
  • 3 καρότα ψιλοκομμένα
  • 250 γρ. μανιτάρια
  • 2 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φέτες
  • ελαιόλαδο
  • μισό ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
  • 1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο
  • λίγο μάραθο (προαιρετικά)
  • 4 κουταλιές της σούπας ρύζι καρολίνα
  • 2-3 κουταλιές της σούπας κέτσαπ

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ετοιμάζετε το φύλλο σύμφωνα με τις οδηγίες της βασικής συνταγής.

  2. Πλένετε τις αγκινάρες και τα υπόλοιπα λαχανικά και τα κόβετε. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και ρίχνετε τις αγκινάρες, τα καρότα, τα μανιτάρια, το σκόρδο, το κρεμμύδι, τον άνηθο και το μάραθο (προαιρετικά).  Σοτάρετε τα λαχανικά μέχρι να μαραθούν και στη συνέχεια προσθέτετε την κέτσαπ, το ρύζι και το αλατοπίπερο και συνεχίζετε το μαγείρεμα για άλλα 5’.

  3. Λαδώνετε ένα τετράγωνο ταψί. Στρώνετε το πρώτο φύλλο της ζύμης και απλώνετε τη γέμιση. Στρώνετε το επόμενο φύλλο, χαράζετε την πίτα σας και ραντίζετε με λίγο νερό. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170˚ C για 30’. 
     
  • Χοιρινό ψαρονέφρι ψητό
    Χοιρινό ψαρονέφρι ψητό
  • Πατάτες ογκρατέν με κεφαλογραβιέρα, κασέρι και ζαμπόν
    Πατάτες ογκρατέν με κεφαλογραβιέρα, κασέρι και ζαμπόν
  • Ψάρι με ντοματίνια στο φούρνο
    Ψάρι με ντοματίνια στο φούρνο
  • Σουβλάκια με χοιρινό φιλέτο και κρεμμύδια
    Σουβλάκια με χοιρινό φιλέτο και κρεμμύδια
  • Ρύζι με μπέικον και μανιτάρια
    Ρύζι με μπέικον και μανιτάρια
  • Αρωματική σούπα λαχανικών με ταχίνι
    Αρωματική σούπα λαχανικών με ταχίνι
  • Κοτόπουλο μαγειρεμένο στην μπίρα με μανιτάρια και κρέμα
    Κοτόπουλο μαγειρεμένο στην μπίρα με μανιτάρια και κρέμα
  • Φέτα σφυρίδας με σάλτσα από φιστίκια Αιγίνης
    Φέτα σφυρίδας με σάλτσα από φιστίκια Αιγίνης
  • Φέτα μαγιάτικο με σάλτσα λουίζας
    Φέτα μαγιάτικο με σάλτσα λουίζας
  • Σπαγγέτι με λαχανικά και μανιτάρια
    Σπαγγέτι με λαχανικά και μανιτάρια
  • Χοιρινό με πορτοκάλι και μέλι
    Χοιρινό με πορτοκάλι και μέλι
  • Κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες και ξινόμηλα
    Κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες και ξινόμηλα