Αγκιναρόπιτα νηστίσιμη

Αγκιναρόπιτα νηστίσιμη

3.7 /5 κατάταξη (15 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Χωριάτικο φύλλο για πίτες έτοιμο ή σπιτικό
  • 400 γρ. αγκινάρες
  • 3 καρότα ψιλοκομμένα
  • 250 γρ. μανιτάρια
  • 2 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φέτες
  • ελαιόλαδο
  • μισό ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
  • 1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο
  • λίγο μάραθο (προαιρετικά)
  • 4 κουταλιές της σούπας ρύζι καρολίνα
  • 2-3 κουταλιές της σούπας κέτσαπ

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ετοιμάζετε το φύλλο σύμφωνα με τις οδηγίες της βασικής συνταγής.

  2. Πλένετε τις αγκινάρες και τα υπόλοιπα λαχανικά και τα κόβετε. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και ρίχνετε τις αγκινάρες, τα καρότα, τα μανιτάρια, το σκόρδο, το κρεμμύδι, τον άνηθο και το μάραθο (προαιρετικά).  Σοτάρετε τα λαχανικά μέχρι να μαραθούν και στη συνέχεια προσθέτετε την κέτσαπ, το ρύζι και το αλατοπίπερο και συνεχίζετε το μαγείρεμα για άλλα 5’.

  3. Λαδώνετε ένα τετράγωνο ταψί. Στρώνετε το πρώτο φύλλο της ζύμης και απλώνετε τη γέμιση. Στρώνετε το επόμενο φύλλο, χαράζετε την πίτα σας και ραντίζετε με λίγο νερό. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170˚ C για 30’. 
     
  • Ρολό φιλέτο με κρεμμύδια και κονιάκ
    Ρολό φιλέτο με κρεμμύδια και κονιάκ
  • Φασολάκια στρογγυλά με μουστάρδα και σουσάμι
    Φασολάκια στρογγυλά με μουστάρδα και σουσάμι
  • Χοιρινό με λευκό κρασί και ξερά βερίκοκα
    Χοιρινό με λευκό κρασί και ξερά βερίκοκα
  • Κοτόπουλα νανάκια σε κρούστα αλατιού (με αλεύρι)
    Κοτόπουλα νανάκια σε κρούστα αλατιού (με αλεύρι)
  • Εύκολο ογκρατέν ζυμαρικών
    Εύκολο ογκρατέν ζυμαρικών
  • Κοτόπιτα με μανιτάρια και κρεμμύδια
    Κοτόπιτα με μανιτάρια και κρεμμύδια
  • Φωλιές με ντομάτα και μοτσαρέλα
    Φωλιές με ντομάτα και μοτσαρέλα
  • Κις λορέν
    Κις λορέν
  • Πίτσα με χαλούμι, μοτσαρέλα και ψητά λαχανικά
    Πίτσα με χαλούμι, μοτσαρέλα και ψητά λαχανικά
  • Μπρουσκέτες με κοτόπουλο και μανιτάρια
    Μπρουσκέτες με κοτόπουλο και μανιτάρια
  • Χοιρινό μπούτι ψητό με χυμό πορτοκαλιού και κρασί
    Χοιρινό μπούτι ψητό με χυμό πορτοκαλιού και κρασί
  • Ψαροκροκέτες με αρακά
    Ψαροκροκέτες με αρακά