«Τουρλού» με λουκάνικα

«Τουρλού» με λουκάνικα

4.8 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • λουκάνικα: 3 μέτρια σε ροδέλες
  • πατάτες: 250 γρ., καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους
  • κολοκυθάκια: 2 σε ροδέλες
  • πιπεριές: 2 σε ροδέλες
  • καρότο: 1 σε ροδέλες
  • κρεμμύδι: 1 ψιλοκομμένο
  • σέλερι: 1 κλωνάρι, ψιλοκομμένο
  • ελαιόλαδο: 3 κουταλιές της σούπας
  • σκόρδο: 1 σκελίδα, ψιλοκομμένη
  • κρασί λευκό: 200 ml
  • ρίγανη: λίγο
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε τους κύβους πατάτας και τα καρότα σε αλατισμένο νερό για 10΄ και τα στραγγίζετε. Ζεσταίνετε σε μια κατσαρόλα 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και τηγανίζετε τα λουκάνικα μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Βγάζετε τα λουκάνικα με τρυπητή κουτάλα από το τηγάνι και προσθέτετε το υπόλοιπο λάδι.

  2. Μόλις ζεσταθεί το λάδι ρίχνετε το κρεμμύδι, τις πιπεριές, τα κολοκυθάκια και το σέλινο και σοτάρετε για 3'-4'. Προσθέτετε τις πατάτες, το καρότο, το σκόρδο, το πιπέρι και ανακατεύετε για 1΄-2΄. Σβήνετε με το κρασί και προσθέτετε τη ρίγανη. Βράζετε για 10΄-12΄ μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και τα καρότα. Ξαναρίχνετε στην κατσαρόλα το λουκάνικο και ανακατεύετε για 4’-5’. Σερβίρετε μόλις απορροφηθούν τα υγρά.

  • Φασολάκια πλατιά με κολοκυθάκια κοκκινιστά
    Φασολάκια πλατιά με κολοκυθάκια κοκκινιστά
  • Κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι και μανιτάρια
    Κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι και μανιτάρια
  • Σπιτική πίτσα με διάφορα τυριά
    Σπιτική πίτσα με διάφορα τυριά
  • Πανεύκολη σαλάτα με ωμό μπρόκολο και κουνουπίδι
    Πανεύκολη σαλάτα με ωμό μπρόκολο και κουνουπίδι
  • Σαλάτα με ρεβίθια και γιαούρτι
    Σαλάτα με ρεβίθια και γιαούρτι
  • Τάρτα με πιπεριές, φέτα, βασιλικό και ντοματίνια
    Τάρτα με πιπεριές, φέτα, βασιλικό και ντοματίνια
  • Σούπα λαχανικών και μυρωδικών βελουτέ
    Σούπα λαχανικών και μυρωδικών βελουτέ
  • Ψαρονέφρι με σάλτσα λουίζας και μούς κολοκυθιού
    Ψαρονέφρι με σάλτσα λουίζας και μούς κολοκυθιού
  • Αρνάκι ρολό γεμιστό
    Αρνάκι ρολό γεμιστό
  • Μπρόκολο και κουνουπίδι ογκρατέν
    Μπρόκολο και κουνουπίδι ογκρατέν
  • Χοιρινό με φρέσκα δαμάσκηνα
    Χοιρινό με φρέσκα δαμάσκηνα
  • Μπουτάκια κοτόπουλου στην κατσαρόλα με καρότα και κολοκυθάκια
    Μπουτάκια κοτόπουλου στην κατσαρόλα με καρότα και κολοκυθάκια