Τυροπιτάκια

Τυροπιτάκια

4.2 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 600 γρ. αλεύρι μαλακό
  • 250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 ποτήρι φρέσκο γάλα
  • 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 300-400 γρ. κεφαλοτύρι ανάμεικτο με κασέρι (αν θέλετε αναμειγνύετε κι άλλα κίτρινα τυριά όπως ρεγκάτο κ.λπ.)
  • 3 αυγά και άλλο ένα για την επιφάνεια
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αναμειγνύετε το αλεύρι με το αλάτι και το μπέικιν στο σκεύος που θα ζυμώσετε. Ρίχνετε το βούτυρο κομματιασμένο και πλάθετε με τα χέρια (θα γίνει το μείγμα τρίμματα).Προσθέτετε το γάλα σταδιακά συνεχίζοντας το ζύμωμα μέχρι να αποκτήσετε μια ζύμη εύπλαστη που να μην κολλάει στα τοιχώματα.

     

  2. Σε ένα μπολ ρίχνετε το τυρί τριμμένο και προσθέτετε ένα ένα τα αυγά. Βάζετε και πιπεράκι και ανακατεύετε τη γέμιση καλά. Παίρνετε κομματάκια κομματάκια ζύμης με το χέρι και ανοίγετε μικρά δισκάκια στο μέγεθος που θέλετε να βγουν τα τυροπιτάκια σας.

     

  3. Βάζετε σε κάθε δισκάκι ζύμης από τη μια πλευρά λίγη γέμιση και σκεπάζετε με την κενή πλευρά δημιουργώντας "μισοφέγγαρα". Πατάτε με τις μύτες ενώς πιρουνιού το σημείο που ενώνει η ζύμη για να κολλήσει καλά.

     

  4. Απλώνετε τα πιτάκια σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και περνάτε την επιφάνειά τους με λίγο αυγό χτυπημένο. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C με 200° C για 30'-40', μέχρι να αποκτήσουν ωραίο χρώμα.

     

Συμβουλή

 

 

Mix & Match

 

 

  • Πεϊνιρλί με καπνιστό ζαμπόν, μανιτάρια και τυρί cottage
    Πεϊνιρλί με καπνιστό ζαμπόν, μανιτάρια και τυρί cottage
  • Τυροψωμάκια
    Τυροψωμάκια
  • Σαλάτα με πορτοκάλι, καρύδια και ανθότυρο
    Σαλάτα με πορτοκάλι, καρύδια και ανθότυρο
  • Ξίδι αρωματισμένο με ρόδια
    Ξίδι αρωματισμένο με ρόδια
  • Πατάτες ογκρατέν με μπεσαμέλ
    Πατάτες ογκρατέν με μπεσαμέλ
  • Σαλάτα με φακές και πέστροφα
    Σαλάτα με φακές και πέστροφα
  • Τάρτα με κρεμμύδια, μπέικον και τυριά
    Τάρτα με κρεμμύδια, μπέικον και τυριά
  • Αρνίσιο μπούτι με φιστίκια και αρωματική σάλτσα μουστάρδας
    Αρνίσιο μπούτι με φιστίκια και αρωματική σάλτσα μουστάρδας
  • Καλαμάρι γεμιστό με κιμά
    Καλαμάρι γεμιστό με κιμά
  • Ταλιατέλες φούρνου με τυριά και χωριάτικο λουκάνικο
    Ταλιατέλες φούρνου με τυριά και χωριάτικο λουκάνικο
  • Κοτόπουλο με πιπεριές
    Κοτόπουλο με πιπεριές
  • Παντζαροσαλάτα νηστίσιμη
    Παντζαροσαλάτα νηστίσιμη
MrOil