Εύκολος γαύρος με σκόρδο και κρασί

Εύκολος γαύρος με σκόρδο και κρασί

3.9 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Αναμονή: 10 λεπτά
  • Ψήσιμο: 8 - 10 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • γαύρος: 750 γρ. καθαρισμένος από το κεφάλι και το κεντρικό κόκαλο
  • ελαιόλαδο: 100ml
  • λευκό κρασί: 100ml
  • σκόρδο: 1 κουταλιά της σούπας, κομμένο σε πολύ λεπτά φετάκια
  • αλάτι: 1/2 κουταλάκι του γλυκού
  • πιπέρι: 1/4 κουταλάκι του γλυκού
  • μαϊντανός: 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένος

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ξεπλένετε τον καθαρισμένο γαύρο, τον βάζετε σε ένα σκεύος που περιέχει νερό και πάγο και τον αφήνετε για 10΄. Αφαιρείτε τον γαύρο από το νερό και τον στραγγίζετε πολύ καλά.

  2. Ρίχνετε σε ένα τηγάνι το ελαιόλαδο μαζί με το σκόρδο και το σοτάρετε μέχρι να πάρει χρώμα. Προσθέτετε τον γαύρο, ρίχνετε αλάτι και πιπέρι και σβήνετε με το κρασί. Αφήνετε να βράσει για 2΄ περίπου μέχρι να ψηθεί το ψάρι, δοκιμάζετε και –αν χρειάζεται– προσθέτετε και άλλο αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε σε 4 πιάτα, πασπαλίζετε με μαϊντανό και ραντίζετε με μερικές σταγόνες ελαιόλαδο.

Απολαύστε με

  • Λευκό κρασί
  • Ούζο
  • Ζυμαρικά και κολοκυθάκια ογκρατέν
    Ζυμαρικά και κολοκυθάκια ογκρατέν
  • Σαλάτα σπανάκι με μπλέ τυρί και dressing αβοκάντο
    Σαλάτα σπανάκι με μπλέ τυρί και dressing αβοκάντο
  • Τσιπούρα φούρνου με σάλτσα κάππαρης
    Τσιπούρα φούρνου με σάλτσα κάππαρης
  • Φιλέτα κοτόπουλου με κάππαρη
    Φιλέτα κοτόπουλου με κάππαρη
  • Ζαργάνες σκορδάτες με φρέσκιες ντομάτες
    Ζαργάνες σκορδάτες με φρέσκιες ντομάτες
  • Σπιτική πίτσα με σάλτσα ντομάτα και τυριά
    Σπιτική πίτσα με σάλτσα ντομάτα και τυριά
  • Φρέσκα ζυμαρικά με σπανάκι και ντομάτα
    Φρέσκα ζυμαρικά με σπανάκι και ντομάτα
  • Μανιτάρια κοκκινιστά με ρύζι
    Μανιτάρια κοκκινιστά με ρύζι
  • Φέτα μαγιάτικο με σάλτσα λουίζας
    Φέτα μαγιάτικο με σάλτσα λουίζας
  • Πίτσα με κοτόπουλο
    Πίτσα με κοτόπουλο
  • Σαλάτα με φακές και πράσινα φασολάκια
    Σαλάτα με φακές και πράσινα φασολάκια
  • Καλαμάρι γεμιστό με φέτα, ντομάτα και πιπεριά
    Καλαμάρι γεμιστό με φέτα, ντομάτα και πιπεριά