Σαλάτα με αβοκάντο και πλιγούρι

Σαλάτα με αβοκάντο και πλιγούρι

4.2 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)
  • Μαγείρεμα: 4 - 5 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 3-4 φύλλα μαρούλι
  • 2 ώριμα αβοκάντο
  • 1/2 φλιτζάνι. πλιγούρι
  • 1/2 φλιτζάνι καλαμπόκι βρασμένο και στραγγισμένο (ή κονσέρβας)
  • 2 ντομάτες ώριμες
  • 1 ματσάκι μαϊντανό
  • 3-4 φύλλα βασιλικό φρέσκο
  • 2-3 φύλλα δυόσμου
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • λίγο αλάτι
  • ο χυμός από 1 λεμόνι
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αφού καθαρίσετε τα αβοκάντο και βγάλετε το κουκούτσι, το κόβετε σε κύβους και το βάζετε σε μπολ. Το περιχύνετε με το χυμό λεμονιού (για να μη μαυρίσει).

  2. Βάζετε το πλιγούρι σε ένα κατσαρολάκι μαζί με 1 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό και το βράζετε σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά. Το αποσύρετε από τη φωτιά και το αφήνετε να μείνει μέχρι να φουσκώσει και μαλακώσει. Το αφήνετε κατόπιν να κρυώσει και αν έχει νερό το στραγγίζετε.

  3. Ψιλοκόβετε την ντομάτα (αφού αφαιρέσετε σπόρους και υγρά), το μαϊντανό και τα κρεμμυδάκια και τα προσθέτετε στο μπολ με το αβοκάντο.

  4. Κόβετε το μαρούλι σε λεπτές λωρίδες και το βάζετε στη λεκάνη με τα υπόλοιπα υλικά . Τέλος προσθέτετε το κρύο πλιγούρι, το καλαμπόκι, το βασιλικό, το δυόσμο, το αλάτι, το πιπέρι και το ελαιόλαδο και ανακατεύετε καλά.

  • Αρωματική σούπα λαχανικών με ταχίνι
    Αρωματική σούπα λαχανικών με ταχίνι
  • Μυδοπίλαφο παραδοσιακό με ντομάτα
    Μυδοπίλαφο παραδοσιακό με ντομάτα
  • Κοτόπουλο με πιπεριές και φέτα
    Κοτόπουλο με πιπεριές και φέτα
  • Ρεβιθοκεφτέδες με πατάτα και βασιλικό
    Ρεβιθοκεφτέδες με πατάτα και βασιλικό
  • Τραγανές φωλιές με πιπεριές και γαρίδες
    Τραγανές φωλιές με πιπεριές και γαρίδες
  • Χοιρινές μπριζόλες με σάλτσα μανιταριών
    Χοιρινές μπριζόλες με σάλτσα μανιταριών
  • Ρολά γαλοπούλας γεμιστά με σπανάκι και μετσοβόνε
    Ρολά γαλοπούλας γεμιστά με σπανάκι και μετσοβόνε
  • Σαλάτα με αυγά βραστά και σάλτσα γιαουρτιού
    Σαλάτα με αυγά βραστά και σάλτσα γιαουρτιού
  • Ψαροκροκέτες με καπνιστό σολομό
    Ψαροκροκέτες με καπνιστό σολομό
  • Κέικ με φέτα, πιπεριές και λιαστές ντομάτες
    Κέικ με φέτα, πιπεριές και λιαστές ντομάτες
  • Ζουμερά μπούτια γαλοπούλας στο φούρνο με τραγανή πετσούλα
    Ζουμερά μπούτια γαλοπούλας στο φούρνο με τραγανή πετσούλα
  • Φάβα παντρεμένη με γαύρο
    Φάβα παντρεμένη με γαύρο