Ρώσικη σαλάτα

Ρώσικη σαλάτα

4.2 /5 κατάταξη (36 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 10 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 20 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • αρακάς: 1 φλιτζάνι του τσαγιού, βρασμένος
  • πατάτες: 3, βρασμένες και κομμένες σε μικρά κομμάτια
  • καρότα: 1 φλιτζάνι του τσαγιού, βρασμένα και κομμένα σε ροδέλες
  • κρεμμυδάκια φρέσκα: 3 σε ροδέλες (προαιρετικά)
  • αγγουράκια τουρσί: 2 ψιλοκομμένα
  • μαγιονέζα: 1 φλιτζάνι του τσαγιού
  • μουστάρδα: 1 κουταλιά της σούπας
  • κάππαρη: λίγη, ψιλοκομμένη (προαιρετικά)
  • αλάτι: λίγο
  • πιπέρι άσπρο: φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καλό είναι να έχετε βράσει χωριστά κάθε είδος λαχανικού -και όχι όλα μαζί- μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει (χωρίς να χάσει το χρώμα του). Αφήνετε να κρυώσουν. Αναμειγνύετε τον αρακά με τις πατάτες, τα καρότα, τα κρεμμυδάκια κομμένα σε λεπτές φέτες, την κάππαρη, τα αγγουράκια τουρσί, τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, λίγο αλάτι και πιπέρι.

  2. Βάζετε τη σαλάτα σ’ ένα μπολ και την αφήνετε να μείνει στο ψυγείο αρκετές ώρες ή μία νύχτα πριν τη σερβίρετε.

Συμβουλή

Αρκετοί ενισχύουν τη σαλάτα αυτή προσθέτοντας και αυγά βραστά.

Mix & Match

Όταν η μαγιονέζα έχει ρόλο ηγετικό, τότε το κρασί που επιλέγουμε όχι μόνο πρέπει να είναι λευκό, αλλά επιβάλλεται να είναι πλούσιο σε αρώματα, σε σώμα, καθώς και σε οξύτητα, η οποία και προορίζεται να καλμάρει τη λιπαρή αίσθηση στον ουρανίσκο μας. Προτείνω ένα εκλεκτό Sauvignon Blanc.

Απολαύστε με

  • Λευκό κρασί
  • Κοτόσουπα με ρύζι και ανθότυρο
    Κοτόσουπα με ρύζι και ανθότυρο
  • Σουφλέ με θαλασσινά
    Σουφλέ με θαλασσινά
  • Αρνάκι με δενδρολίβανο και μουστάρδα
    Αρνάκι με δενδρολίβανο και μουστάρδα
  • Ταρτάκια με κασέρι και ντοματίνια
    Ταρτάκια με κασέρι και ντοματίνια
  • Φαλάφελ (ρεβιθοκεφτέδες) με σάλτσα από γιαούρτι και ταχίνι
    Φαλάφελ (ρεβιθοκεφτέδες) με σάλτσα από γιαούρτι και ταχίνι
  • Σνακ με Flair, κολοκυθάκια και ντοματίνια
    Σνακ με Flair, κολοκυθάκια και ντοματίνια
  • Κρεμμυδόσουπα γαλλική
    Κρεμμυδόσουπα γαλλική
  • Κιμαδόπιτα ρολό
    Κιμαδόπιτα ρολό
  • Κις με γκοργκοντζόλα, κουκουνάρι και αχλάδια
    Κις με γκοργκοντζόλα, κουκουνάρι και αχλάδια
  • Τσιπούρα με κρεμμύδια και πουρέ πατάτας
    Τσιπούρα με κρεμμύδια και πουρέ πατάτας
  • Χοιρινό με φρέσκα δαμάσκηνα
    Χοιρινό με φρέσκα δαμάσκηνα
  • Κριτσίνια με αυγό και κεφαλογραβιέρα
    Κριτσίνια με αυγό και κεφαλογραβιέρα