Πράσινη σαλάτα με προσούτο Ευρυτανίας και ντοματίνια

Πράσινη σαλάτα με προσούτο Ευρυτανίας και ντοματίνια

5.0 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Ψήσιμο: 3 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • ροκα και σπανάκι νεαρά φύλλα 125 γρ.
  • προσούτο Ευρυτανίας 150 γρ. κομμένο σε λωρίδες
  • ντοματίνια 8
  • λιαστές ντομάτες 2
  • ελιές Καλαμών 4-5 χωρίς κουκούτσι
  • κουκουνάρι 40 γρ. καβουρντισμένο (προαιρετικά)
  • ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι
  • ξίδι βαλσάμικο 4 κουταλιές της σούπας
  • σκόρδο 1/2 κουταλάκι του γλυκού
  • βασιλικός λίγος ψιλοκομμένος
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνετε 1 κουταλιά ελαιόλαδο, σοτάρετε το σκόρδο μέχρι να ροδίσει πολύ ελαφρά και το αφήνετε να κρυώσει.

  2. Βάζετε σε βαθιά σαλατιέρα τα νεαρά φύλλα ρόκα και σπανάκι μαζί με τις λωρίδες από το προσούτο, τα ντοματίνια κομμένα στη μέση, τις ελιές και το κουκουνάρι (προαιρετικά) και ανακατεύετε απαλά.

  3. Χτυπάτε στο μπλέντερ το υπόλοιπο ελαιόλαδο, με το ξίδι, το σοταρισμένο σκόρδο, το βασιλικό, τις λιαστές ντομάτες και το αλατοπίπερο και περιχύνετε με το μείγμα αυτό τη σαλάτα.

  • Ψαροκροκέτες με καπνιστό σολομό
    Ψαροκροκέτες με καπνιστό σολομό
  • Παντζαροσαλάτα
    Παντζαροσαλάτα
  • Ρολό χοιρινό με ζαμπόν και κιμά
    Ρολό χοιρινό με ζαμπόν και κιμά
  • Μπιφτέκια με πράσινη σάλτσα
    Μπιφτέκια με πράσινη σάλτσα
  • Ψητά καλαμάρια με σάλτσα βασιλικού
    Ψητά καλαμάρια με σάλτσα βασιλικού
  • Φιλέτο μοσχαρίσιο με τηγανητές πατάτες και σάλτσα τυριών
    Φιλέτο μοσχαρίσιο με τηγανητές πατάτες και σάλτσα τυριών
  • Ψαρονέφρι γεμιστό με σάλτσα πορτοκαλιού - ξηρών φρούτων
    Ψαρονέφρι γεμιστό με σάλτσα πορτοκαλιού - ξηρών φρούτων
  • Σαλάτα με φασόλια μαυρομάτικα
    Σαλάτα με φασόλια μαυρομάτικα
  • Πιπεριές με κιμά και φασολάκια
    Πιπεριές με κιμά και φασολάκια
  • Μπαγκέτες γεμιστές με σάλτσα πέστο και λαχανικά
    Μπαγκέτες γεμιστές με σάλτσα πέστο και λαχανικά
  • Μανιταροκεφτέδες
    Μανιταροκεφτέδες
  • Ελιοπιτάκια με μελιτζάνα και κεφαλογραβιέρα
    Ελιοπιτάκια με μελιτζάνα και κεφαλογραβιέρα