Πράσινη σαλάτα με ντοματίνια, μπλε τυρί και προσούτο Ευρυτανίας

Πράσινη σαλάτα με ντοματίνια, μπλε τυρί και προσούτο Ευρυτανίας

5.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Ψήσιμο: 3 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 300 γρ. ανάμεικτη πράσινη σαλάτα
  • 150 γρ. προσούτο Ευρυτανίας σε φέτες κομμένες στη μέση
  • 8 ντοματίνια
  • 2 λιαστές ντομάτες
  • 40 γρ. κουκουνάρι καβουρντισμένο (προαιρετικά)
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 4 κουταλιές της σούπας ξίδι βαλσάμικο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο
  • λίγος ψιλοκομμένος βασιλικός
  • αλάτι, πιπέρι
  • 150 γρ. μπλε τυρί σε κύβους ή τριγωνάκια
  • φλούδες παρμεζάνας (προαιρετικά)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνετε 1 κουταλιά ελαιόλαδο, σοτάρετε το σκόρδο μέχρι να ροδίσει πολύ ελαφρά και το αφήνετε να κρυώσει.

  2. Αναμειγνύετε σε μεγάλο μπολ τα φρέσκα πράσινα σαλατικά, τα ντοματίνια κομμένα στη μέση, το κουκουνάρι (προαιρετικά) και ανακατεύετε απαλά.

  3. Χτυπάτε στο μπλέντερ το υπόλοιπο ελαιόλαδο, με το ξίδι, το σοταρισμένο σκόρδο, το βασιλικό, τις λιαστές ντομάτες και το αλατοπίπερο και περιχύνετε με το μείγμα αυτό τη σαλάτα. Αν θέλετε, προσθέτετε και παρμεζάνα και ανακατεύετε καλά.

  4. Μεταφέρετε το μείγμα των σαλατικών στο σκεύος σερβιρίσματος και προσθέτετε το προσούτο σε ρολάκια.

Συμβουλή

Μπορείτε να μοιράσετε τα υλικά της σαλάτας και σε ατομικά πιατάκια.

  • Παντζαρόσουπα
    Παντζαρόσουπα
  • Μπιφτέκια κοτόπουλο με γιαούρτι και σάλτσα ντομάτας
    Μπιφτέκια κοτόπουλο με γιαούρτι και σάλτσα ντομάτας
  • Μακαρόνια με κολοκυθάκια, βασιλικό και κρέμα
    Μακαρόνια με κολοκυθάκια, βασιλικό και κρέμα
  • Ψωμάκια για χάμπουργκερ
    Ψωμάκια για χάμπουργκερ
  • Μακαρόνια με τυριά
    Μακαρόνια με τυριά
  • Σαλάτα με ψητές μελιτζάνες, λευκό τυρί και λαδόξιδο
    Σαλάτα με ψητές μελιτζάνες, λευκό τυρί και λαδόξιδο
  • Χορτόπιτα με ανθότυρο και κουκουνάρι
    Χορτόπιτα με ανθότυρο και κουκουνάρι
  • Ταλιατέλες με φασόλια και φρέσκα κρεμμυδάκια
    Ταλιατέλες με φασόλια και φρέσκα κρεμμυδάκια
  • Μπλίνις με καπνιστό σολομό
    Μπλίνις με καπνιστό σολομό
  • Σουδάκια με μους σολομού
    Σουδάκια με μους σολομού
  • Κοτόπιτα ξεσκέπαστη με τυριά
    Κοτόπιτα ξεσκέπαστη με τυριά
  • Μπρουσκέτες με ψητές πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές
    Μπρουσκέτες με ψητές πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές