Πράσινη σαλάτα με ντοματίνια, μπλε τυρί και προσούτο Ευρυτανίας

Πράσινη σαλάτα με ντοματίνια, μπλε τυρί και προσούτο Ευρυτανίας

5.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Ψήσιμο: 3 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 300 γρ. ανάμεικτη πράσινη σαλάτα
  • 150 γρ. προσούτο Ευρυτανίας σε φέτες κομμένες στη μέση
  • 8 ντοματίνια
  • 2 λιαστές ντομάτες
  • 40 γρ. κουκουνάρι καβουρντισμένο (προαιρετικά)
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 4 κουταλιές της σούπας ξίδι βαλσάμικο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο
  • λίγος ψιλοκομμένος βασιλικός
  • αλάτι, πιπέρι
  • 150 γρ. μπλε τυρί σε κύβους ή τριγωνάκια
  • φλούδες παρμεζάνας (προαιρετικά)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνετε 1 κουταλιά ελαιόλαδο, σοτάρετε το σκόρδο μέχρι να ροδίσει πολύ ελαφρά και το αφήνετε να κρυώσει.

  2. Αναμειγνύετε σε μεγάλο μπολ τα φρέσκα πράσινα σαλατικά, τα ντοματίνια κομμένα στη μέση, το κουκουνάρι (προαιρετικά) και ανακατεύετε απαλά.

  3. Χτυπάτε στο μπλέντερ το υπόλοιπο ελαιόλαδο, με το ξίδι, το σοταρισμένο σκόρδο, το βασιλικό, τις λιαστές ντομάτες και το αλατοπίπερο και περιχύνετε με το μείγμα αυτό τη σαλάτα. Αν θέλετε, προσθέτετε και παρμεζάνα και ανακατεύετε καλά.

  4. Μεταφέρετε το μείγμα των σαλατικών στο σκεύος σερβιρίσματος και προσθέτετε το προσούτο σε ρολάκια.

Συμβουλή

Μπορείτε να μοιράσετε τα υλικά της σαλάτας και σε ατομικά πιατάκια.

  • Λαδένια με ντοματίνια και γραβιέρα
    Λαδένια με ντοματίνια και γραβιέρα
  • Τάρτα με σολομό
    Τάρτα με σολομό
  • Λουκανικοπιτάκια με σπιτική ζύμη
    Λουκανικοπιτάκια με σπιτική ζύμη
  • Ψητά λαχανικά με ανθότυρο και παξιμάδια
    Ψητά λαχανικά με ανθότυρο και παξιμάδια
  • Σάντουιτς με κοκκινιστά κεφτεδάκια και τυρί
    Σάντουιτς με κοκκινιστά κεφτεδάκια και τυρί
  • Χοιρινό στο φούρνο με δεντρολίβανο
    Χοιρινό στο φούρνο με δεντρολίβανο
  • Πεσκανδρίτσα με λαχανικά και κριθαράκι
    Πεσκανδρίτσα με λαχανικά και κριθαράκι
  • Μπιφτεκάκια με πατάτα και λαχανικά στο γκριλ
    Μπιφτεκάκια με πατάτα και λαχανικά στο γκριλ
  • Χοιρινά κότσια ψητά με πατάτες
    Χοιρινά κότσια ψητά με πατάτες
  • Σουβλάκια κοτομπέικον με σος γιαουρτιού-μουστάρδας
    Σουβλάκια κοτομπέικον με σος γιαουρτιού-μουστάρδας
  • Καλαμποκίσιες πίτες με αυγά και μπέικον
    Καλαμποκίσιες πίτες με αυγά και μπέικον
  • Κοτόπουλο στην κατσαρόλα
    Κοτόπουλο στην κατσαρόλα