Μύδια λαδορίγανη με φέτα

Μύδια λαδορίγανη με φέτα

4.8 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 15 λεπτά
  • Ψήσιμο: 5 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • ελαιόλαδο: 150ml
  • μαϊντανός: 2 κουταλιές της σούπας
  • μύδια: 48
  • πιπεριά πράσινη: 1/2 χωρίς το κοτσάνι και τους σπόρους
  • κρασί λευκό: 400 ml
  • ρίγανη φρέσκια: 1 κουταλιά της σούπας
  • ζωμός καραβίδας ή ζωμός ψαριού ή νερό: 80 ml
  • λεμόνι: 1/2, ο χυμός
  • φέτα: 250 γρ.

Εκτέλεση συνταγής

  1. Τρίβετε τα μύδια με συρμάτινο σφουγγαράκι, αφαιρείτε τα «γένια» τους και τα πλένετε καλά. Τα στραγγίζετε σε σουρωτήρι.

  2. Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και τον μαϊντανό. Μόλις αρχίσει το λάδι να καίει, ρίχνετε τα μύδια και την πιπεριά και σκεπάζετε με ένα καπάκι. Μετά από 1΄ ρίχνετε το κρασί και περιμένετε μέχρι να ανοίξουν τα κελύφη των μυδιών.

  3. Προσθέτετε το ζωμό καραβίδας ή το ζωμό ψαριού και το χυμό λεμονιού. Ανακατεύετε και ρίχνετε τη φέτα κομματιασμένη. Πασπαλίζετε με ρίγανη φρέσκια, αφήνετε να πάρουν μια βράση και σερβίρετε.

Απολαύστε με

  • Λευκό κρασί
  • Ψητά κολοκυθάκια με φέτα και δυόσμο
    Ψητά κολοκυθάκια με φέτα και δυόσμο
  • Κοκοράκια νανάκια με παπαρδέλες
    Κοκοράκια νανάκια με παπαρδέλες
  • Κουνουπίδι και μανιτάρια ογκρατέν
    Κουνουπίδι και μανιτάρια ογκρατέν
  • Κρέπες με τυρί κρέμα και κολοκυθάκια
    Κρέπες με τυρί κρέμα και κολοκυθάκια
  • Ομελέτα με σπανάκι και ελιές
    Ομελέτα με σπανάκι και ελιές
  • Παπαρδέλες με σάλτσα μπρόκολου
    Παπαρδέλες με σάλτσα μπρόκολου
  • Ζυμαρικά με σάλτσα κιμά και μελιτζάνας
    Ζυμαρικά με σάλτσα κιμά και μελιτζάνας
  • Κανελόνια με λουκάνικα και πράσα
    Κανελόνια με λουκάνικα και πράσα
  • Τεμπελόπιτα
    Τεμπελόπιτα
  • Κουνουπίδι τηγανητό
    Κουνουπίδι τηγανητό
  • Γαρίδες με σκόρδο και ούζο
    Γαρίδες με σκόρδο και ούζο
  • Χοιρινό ψητό στη γάστρα
    Χοιρινό ψητό στη γάστρα
MrOil