Μοσχαράκι κοκκινιστό με μανιτάρια και κρασί

Μοσχαράκι κοκκινιστό με μανιτάρια και κρασί

5.0 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό μοσχαράκι γάλακτος κομμένο σε κύβους
  • 200 γρ. μανιτάρια κομμένα σε φετάκια
  • 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • ½ φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
  • ¼ φλιτζανιού του τσαγιού κρασί
  • 4 φρέσκες ώριμες ντομάτες
  • 300 γρ. ψιλοκομμένα ντοματάκια κονσέρβας
  • 2-3 κουταλιές της σούπας θυμάρι ή φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένα
  • λίγη ζάχαρη
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε τους κύβους του κρέατος και τους στεγνώνετε καλά. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μεγάλη κατσαρόλα και ροδίζετε το κρέας αφού το αλατοπιπερώσετε. Βγάζετε το κρέας από την κατσαρόλα και προσθέτετε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τα μανιτάρια και το σκόρδο λιωμένο. Μόλις μαλακώσουν ξαναρίχνετε το κρέας. Σβήνετε με το κρασί.

  2. Στο μεταξύ πλένετε τις ντομάτες, τις  ξεφλουδίζετε και τις ψιλοκόβετε. Τις προσθέτετε στην κατσαρόλα μαζί με τα ντοματάκια κονσέρβας και κατόπιν προσθέτετε τη ζάχαρη και πάλι αλατοπίπερο. Σιγοβράζετε για 1 ώρα και 10’ και προσθέτετε  το θυμάρι ή τη ρίγανη.  Ανακατεύετε και σερβίρετε με ρύζι  πιλάφι.

  • Ομελέτα με πατάτες και αλλαντικά
    Ομελέτα με πατάτες και αλλαντικά
  • Κανελόνια με σπανάκι, πράσα, φέτα και σάλτσα ντομάτας
    Κανελόνια με σπανάκι, πράσα, φέτα και σάλτσα ντομάτας
  • Κοτόπουλο στο φούρνο με μανιτάρια, ντοματίνια και φέτα
    Κοτόπουλο στο φούρνο με μανιτάρια, ντοματίνια και φέτα
  • Σφολιατάκια µε µορταδέλα και κασέρι
    Σφολιατάκια µε µορταδέλα και κασέρι
  • Πένες ογκρατέν
    Πένες ογκρατέν
  • Πατάτες με αλλαντικά
    Πατάτες με αλλαντικά
  • Τραγανή Φωλιά με ψητά λαχανικά και κατσικίσιο τυρί
    Τραγανή Φωλιά με ψητά λαχανικά και κατσικίσιο τυρί
  • Σεφταλιές με μπόλια και μπέικον
    Σεφταλιές με μπόλια και μπέικον
  • Μπιφτέκια με πράσινη σάλτσα
    Μπιφτέκια με πράσινη σάλτσα
  • Μπεσαμελόπιτα με φέτα
    Μπεσαμελόπιτα με φέτα
  • Σνίτσελ με γραβιέρα και φασκόμηλο
    Σνίτσελ με γραβιέρα και φασκόμηλο
  • Γαρίδες πανέ με σάλτσα λεμονιού
    Γαρίδες πανέ με σάλτσα λεμονιού