Advertisement



Κοτόπουλο στην κατσαρόλα με μανέστρα

Κοτόπουλο στην κατσαρόλα με μανέστρα

4.4 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • κοτόπουλο: 1, περίπου 1 1/2 κιλό
  • κριθάρακι ή μανέστρα: 500 γρ.
  • ελαιόλαδο: 1 φλιτζάνι
  • σκόρδο: 3-4 σκελίδες
  • κρεμμύδι: 1
  • κανέλα: 1 ξυλάκι
  • αλάτι, πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • ντομάτες: 4-5 μεγάλες, ώριμες ή ένα κουτί ψιλοκομμένο ντοματάκι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε το κοτόπουλο καλά και το κόβετε σε μερίδες. Καθαρίζετε το σκόρδο και το κρεμμύδι και τα τσιγαρίζετε με το λάδι σε μεγάλη κατσαρόλα. Ρίχνετε και τα κομμάτια του κοτόπουλου να ροδίσουν κι αυτά. Προσθέτετε τις ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες, αλάτι και πιπέρι και την κανέλα. Ρίχνετε νερό να μισοσκεπάζει το φαγητό και μαγειρεύετε 25', ελέγχοντας το νερό κάθε τόσο. Όταν το κοτόπουλο βράσει, το βγάζετε με την τρυπητή κουτάλα. 

  2. Συμπληρώνετε το ανάλογο νερό στην κατσαρόλα για να είναι περίπου τα συνολικά υγρά όσα αναφέρει η συσκευασία απ' το κριθαράκι ή τη μανέστρα και αφού πάρει βράση ρίχνετε το ζυμαρικό. Ανακατεύετε συχνά γιατί κολλάει εύκολα. Όταν κοντεύει να βράσει, ξαναρίχνετε μέσα το κοτόπουλο και αφού πάρουν όλα μαζί ξανά μια-δυο βράσεις αποσύρετε από τη φωτιά. Σερβίρετε με κεφαλοτύρι τριμμένο (προαιρετικά). 

  • Σαλάτα του Καίσαρα
    Σαλάτα του Καίσαρα
  • Σαντουιτσάκια με αυγοφέτες, τυρί και ζαμπόν
    Σαντουιτσάκια με αυγοφέτες, τυρί και ζαμπόν
  • Ταρτάκια με κολοκυθάκια
    Ταρτάκια με κολοκυθάκια
  • Καπόνι ή γαλοπούλα με μηλόκρασο και κρέμα
    Καπόνι ή γαλοπούλα με μηλόκρασο και κρέμα
  • Ζαργάνες σκορδάτες με φρέσκιες ντομάτες
    Ζαργάνες σκορδάτες με φρέσκιες ντομάτες
  • Ριζότο με μελάνι σουπιάς
    Ριζότο με μελάνι σουπιάς
  • Τορτελίνια με κρέμα και γραβιέρα
    Τορτελίνια με κρέμα και γραβιέρα
  • Ρολάκια με ζαμπόν και τυρί
    Ρολάκια με ζαμπόν και τυρί
  • Κοτόπουλο κοκκινιστό με φασολάκια
    Κοτόπουλο κοκκινιστό με φασολάκια
  • Σπαγγέτι με σάλτσα από κιμά κοτόπουλου
    Σπαγγέτι με σάλτσα από κιμά κοτόπουλου
  • Πένες με αλλαντικά, κουνουπίδι και μπεσαμέλ
    Πένες με αλλαντικά, κουνουπίδι και μπεσαμέλ
  • Ρώσικη σαλάτα με γαρίδες και σπιτική μαγιονέζα
    Ρώσικη σαλάτα με γαρίδες και σπιτική μαγιονέζα