Καλαμαράκια τηγανητά πανέ

Καλαμαράκια τηγανητά πανέ

4.2 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 30 λεπτά
  • Ψήσιμο: 20 - 25 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό μικρά καλαμαράκια φρέσκα ή κατεψυγμένα
  • 2 αυγά
  • 2 κουταλιές αλεύρι
  • λάδι για τηγάνισμα
  • αλάτι όσο θέλετε
  • 2 λεμόνια
  • μαϊντανός για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ξεβγάζετε τα καλαμαράκια σε άφθονο αλατισμένο νερό και ξεχωρίζετε τα πλοκάμια από το υπόλοιπο σώμα. Αφαιρείτε τα μάτια και την εσωτερική διάφανη μεμβράνη από το σώμα τους. Κόβετε τα σώματα σε ροδέλες. Στραγγίζετε καλά τα καλαμαράκια και τα τοποθετείτε σε απορροφητική πετσέτα.

  2. Χτυπάτε τα αυγά σε ένα βαθύ πιάτο. Κοσκινίζετε το αλεύρι σε μία πιατέλα. Ρίχνετε άφθονο λάδι για τηγάνισμα σε ένα βαθύ τηγάνι και ζεσταίνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να κάψει.

  3. Πασπαλίζετε ελαφρά τα καλαμάρια με αλάτι και τα βουτάτε στο χτυπημένο αυγό. Κατόπιν τα περνάτε από το αλεύρι, τινάζοντας, ώστε να φύγει το περιττό αλεύρι. Τηγανίζετε τα καλαμαράκια στο λάδι μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Τα στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί.

  4. Σερβίρετε τα καλαμαράκια και τα διακοσμείτε με τα λεμόνια κομμένα στα 4. Ραντίζετε με το χυμό των λεμονιών και γαρνίρετε με φυλλαράκια μαιντανού.

  • Σκεπαστή πίτσα (καλτσόνε)
    Σκεπαστή πίτσα (καλτσόνε)
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με σάλτσα μουστάρδας
    Μπουτάκια κοτόπουλου με σάλτσα μουστάρδας
  • Πατάτες στο φούρνο με κεφαλογραβιέρα, κασέρι και μπέικον
    Πατάτες στο φούρνο με κεφαλογραβιέρα, κασέρι και μπέικον
  • Παντζαροσαλάτα νηστίσιμη
    Παντζαροσαλάτα νηστίσιμη
  • Πράσινη σαλάτα με φρέσκα cranberries ή ρόδι και ξηρούς καρπούς
    Πράσινη σαλάτα με φρέσκα cranberries ή ρόδι και ξηρούς καρπούς
  • Καλαμποκίσιες πίτες με κιμά και κεφαλογραβιέρα
    Καλαμποκίσιες πίτες με κιμά και κεφαλογραβιέρα
  • Μπακαλιαροκροκέτες
    Μπακαλιαροκροκέτες
  • Ριζότο με κρόκο Κοζάνης και ξηρούς καρπούς
    Ριζότο με κρόκο Κοζάνης και ξηρούς καρπούς
  • Λαζάνια με φέτα και σπανάκι
    Λαζάνια με φέτα και σπανάκι
  • Ψητές μπριζόλες με αμπελοφάσουλα
    Ψητές μπριζόλες με αμπελοφάσουλα
  • Ταρτάκια με κολοκυθάκια
    Ταρτάκια με κολοκυθάκια
  • Ογκρατέν λαχανικών με γιαούρτι και τυριά
    Ογκρατέν λαχανικών με γιαούρτι και τυριά