Σαλάτα με σπανάκι ή ρόκα, ανθότυρο και χυμό πορτοκαλιού

Σαλάτα με σπανάκι ή ρόκα, ανθότυρο και χυμό πορτοκαλιού

5.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Μερίδες: 2
  • Δυσκολία: πολύ εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 150-200 γρ. φύλλα από σπανάκι ή ρόκα πλυμένα
  • 2 κουταλιές της σούπας ανθότυρο κομματισμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας κουκουνάρι καβουρντισμένο ή ηλιόσπορους
  • 1 1/2 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • ο χυμός ενός πορτοκαλιού
  • λίγο ξίδι βαλσαμικό ή κρέμα από κρέμα από ξίδι βαλσαμικό
  • αλάτι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ρίχνετε τα φύλλα από το σπανάκι ή τη ρόκα (ή ανάμεικτα) στο σκεύος σερβιρίσματος. Προσθέτετε το ανθότυρο, το κουκουνάρι ή τους λιόσπορους και αλατίζετε. 

  2. Χτυπάτε στο μπλέντερ ή στο σέικερ το ελαιόλαδο, το χυμό πορτοκαλιού και το βαλσαμικό ξίδι. Περιχύνετε με το μείγμα τη σαλάτα και ανακατεύετε καλά μεταξύ τους όλα τα υλικά. 

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Μια φανταστική και πάναπλη σαλάτα για συνοδευτικό ή light γεύμα. Δοκιμάστε τη και με σκέτη ρόκα -η αντίθεση της πικράδας της με την ελαφριά γλυκύτητα του πορτοκαλιού και του ανθότυρου είναι τέλεια.

Δείτε επίσης

Σαλάτα με σταμναγκάθι και ταλαγάνι

Σαλάτα με σταμναγκάθι και ταλαγάνι
4.0 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Πατατοσαλάτα με μπέικον

Πατατοσαλάτα με μπέικον
4.2 /5 κατάταξη (35 ψήφοι)

Δροσερή σαλάτα ζυμαρικών με γαρίδες και ντοματίνια

Δροσερή σαλάτα ζυμαρικών με γαρίδες και ντοματίνια
3.6 /5 κατάταξη (16 ψήφοι)

Ζεστή σαλάτα με ψητά λαχανικά, κατσικίσιο τυρί και βαλσαμικό ξίδι

Ζεστή σαλάτα με ψητά λαχανικά, κατσικίσιο τυρί και βαλσαμικό ξίδι
4.4 /5 κατάταξη (17 ψήφοι)

  • Κεφτεδάκια με σολομό και πατάτες
    Κεφτεδάκια με σολομό και πατάτες
  • Αυγά ποσέ με ζαμπόν
    Αυγά ποσέ με ζαμπόν
  • Μύδια με άνηθο, κρέμα γάλακτος και κρόκο Κοζάνης
    Μύδια με άνηθο, κρέμα γάλακτος και κρόκο Κοζάνης
  • Πιπεριές Φλωρίνης γεμιστές με κοτόπουλο
    Πιπεριές Φλωρίνης γεμιστές με κοτόπουλο
  • Βίδες με μπέικον και κασέρι στο φούρνο
    Βίδες με μπέικον και κασέρι στο φούρνο
  • Κρεμμυδόσουπα γαλλική
    Κρεμμυδόσουπα γαλλική
  • Τόνος με κρασάτη σάλτσα, σπαράγγια και πατατούλες
    Τόνος με κρασάτη σάλτσα, σπαράγγια και πατατούλες
  • Κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι και μανιτάρια
    Κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι και μανιτάρια
  • Ρολά μοσχαρίσια γεμιστά με τυρί μαστέλο
    Ρολά μοσχαρίσια γεμιστά με τυρί μαστέλο
  • Φιλέτο τυλιγμένο με σφολιάτα
    Φιλέτο τυλιγμένο με σφολιάτα
  • Σαλάτα με ψητές μελιτζάνες, λευκό τυρί και λαδόξιδο
    Σαλάτα με ψητές μελιτζάνες, λευκό τυρί και λαδόξιδο
  • Πίτσα με ντοματίνια, μανιτάρια και ελιές
    Πίτσα με ντοματίνια, μανιτάρια και ελιές
MrOil