Πράσινη σαλάτα με σπανάκι, αβοκάντο και σάλτσα βαλσαμικού ξιδιού

Πράσινη σαλάτα με σπανάκι, αβοκάντο και σάλτσα βαλσαμικού ξιδιού

4.3 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 200 γρ. πράσινη ή μοβ σγουρή σαλάτα
  • 400 γρ. ρόκα και σπανάκι νεαρά φύλλα
  • 1/2 αβοκάντο σε φετάκια
  • 1 μικρό αγγουράκι ή 1/2 κανονικό σε ροδέλες
  • Για τη σάλτσα

  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 4 κουταλιές της σούπας ξίδι βαλσάμικο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο λιωμένο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
  • αλάτι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ρίχνετε όλα τα σαλατικά σε ένα μπολ και τα πιέζετε απαλά με τα χέρια ανακατεύοντας (να κάτσουν λίγο). Προσθέτετε το αγγουράκι και τα φετάκια αβοκάντο.

  2. Χτυπάτε στο μπλέντερ το ελαιόλαδο με το βαλσαμικό ξίδι, το σκόρδο, το μέλι, τη μουστάρδα και το αλάτι και περιχύνετε με το μείγμα αυτό τη σαλάτα. Ανακατεύετε καλά και σερβίρετε.

Συμβουλή

Αν θέλετε μπορείτε να σοτάρετε πριν το ρίξετε στο μπλέντερ το σκόρδο, όχι πολτοποιημένο, αλλά σε φετάκια σε λίγο λάδι.

Αν θέλετε και τυρί, της πάνε και τα μπλε και η παρμεζάνα και το ανθότυρο.

Το αβοκάντο μαυρίζει εύκολα. Προσθέστε το στα πλάσινα σαλατικά τη στιγμή που θα περιχύσετε με ντρέσινγκ και θα σερβίρετε τη σαλάτα.

  • Τσιπούρα ψητή μαριναρισμένη σε λεμόνι και τσάι του βουνού
    Τσιπούρα ψητή μαριναρισμένη σε λεμόνι και τσάι του βουνού
  • Ζυμαρικά με τυριά
    Ζυμαρικά με τυριά
  • Σκεπαστή πίτα με τυριά κι αλλαντικά
    Σκεπαστή πίτα με τυριά κι αλλαντικά
  • Μοσχαράκι κατσαρόλας με πιπεριές και πουρέ πατάτας
    Μοσχαράκι κατσαρόλας με πιπεριές και πουρέ πατάτας
  • Κοτόπιτα με λαχανικά
    Κοτόπιτα με λαχανικά
  • Φαλάφελ (ρεβιθοκεφτέδες) με σάλτσα από γιαούρτι και ταχίνι
    Φαλάφελ (ρεβιθοκεφτέδες) με σάλτσα από γιαούρτι και ταχίνι
  • Κουνέλι λεμονάτο με πατάτες
    Κουνέλι λεμονάτο με πατάτες
  • Κριθαρότο με καραβίδες
    Κριθαρότο με καραβίδες
  • Ντοματόπιτα με κρεμμύδια, ρίγανη και φέτα
    Ντοματόπιτα με κρεμμύδια, ρίγανη και φέτα
  • Τάρτα με σπανάκι, ροκφόρ και καρύδια
    Τάρτα με σπανάκι, ροκφόρ και καρύδια
  • Κουνέλι κοκκινιστό με παπαρδέλες γιουβέτσι
    Κουνέλι κοκκινιστό με παπαρδέλες γιουβέτσι
  • Κροκέτες κοτόπουλου με μπέικον σε σάλτσα
    Κροκέτες κοτόπουλου με μπέικον σε σάλτσα