Advertisement



Γλύκισμα με τυρί κρέμα και βερίκοκα

Γλύκισμα με τυρί κρέμα και βερίκοκα

5.0 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 30 λεπτά
  • Αναμονή: 5 ώρες στο ψυγείο
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 600 γρ. βερίκοκα κομπόστα και το σιρόπι τους
  • 1 φακελάκι ζελατίνη σκόνη (11 γρ.)
  • 300 γρ. τυρί κρέμα
  • ο χυμός 1 ½ λεμονιού
  • 80 γρ. ζάχαρη
  • 300 ml κρέμα γάλακτος
  • 4 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα βερίκοκο
  • 4 κουταλιές της σούπας Γκραν Μαρνιέ ή λικέρ βερίκοκο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Μουσκεύετε τη ζελατίνη σε τόσο νερό όσο υποδεικνύει η συσκευασία. Σε μικρή αντικολλητική κατσαρόλα ρίχνετε το χυμό του λεμονιού και τη ζάχαρη και τα χτυπάτε με το σύρμα των αυγών. Προσθέτετε τη διαλυμένη ζελατίνη και ζεσταίνετε το μείγμα σε μπεν μαρί μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη ανακατεύοντας καλά.

  2. Χτυπάτε το τυρί κρέμα μέχρις ότου αφρατέψει και το αναμειγνύετε με το μείγμα της ζελατίνης και το λικέρ. Με την κρέμα γάλακτος ετοιμάζετε σφιχτή σαντιγί και την ενσωματώνετε στο προηγούμενο μείγμα με απαλές κινήσεις.

  3. Στραγγίζετε τα βερίκοκα από το σιρόπι τους και ανακατεύετε τη μαρμελάδα με 3 κουταλιές από το σιρόπι της κονσέρβας. Κατόπιν μοιράζετε σε 6 ατομικά μπολ μερικά βερίκοκα, ρίχνετε λίγο από το μείγμα μαρμελάδας - σιροπιού και από πάνω το μείγμα του τυριού. Αφήνετε τα γλυκά στο ψυγείο 4-5 ώρες. Τη στιγμή που θα τα σερβίρετε μοιράζετε από πάνω τα υπόλοιπα βερίκοκα και το υπόλοιπο μείγμα μαρμελάδας.

  • Πατάτες γκρατινέ με γάλα, σκόρδο και κεφαλογραβιέρα
    Πατάτες γκρατινέ με γάλα, σκόρδο και κεφαλογραβιέρα
  • Ομελέτα φούρνου με πατάτες
    Ομελέτα φούρνου με πατάτες
  • Χοιρινές μπουκιές με σάλτσα κρασιού και μπράντι
    Χοιρινές μπουκιές με σάλτσα κρασιού και μπράντι
  • Λαχανοντολμάδες με τρεις κιμάδες και σάλτσα γιαουρτιού με κουρκουμά
    Λαχανοντολμάδες με τρεις κιμάδες και σάλτσα γιαουρτιού με κουρκουμά
  • Μοσχαράκι γεμιστό με κεφαλογραβιέρα
    Μοσχαράκι γεμιστό με κεφαλογραβιέρα
  • Σουφλέ κοτόπουλου με γιαούρτι
    Σουφλέ κοτόπουλου με γιαούρτι
  • Φαλάφελ (ρεβιθοκεφτέδες) με σάλτσα από γιαούρτι και ταχίνι
    Φαλάφελ (ρεβιθοκεφτέδες) με σάλτσα από γιαούρτι και ταχίνι
  • Ψωμάκια αφράτα βουτύρου
    Ψωμάκια αφράτα βουτύρου
  • Αλμυρό κέικ-ψωμί με ζαμπόν και τυρί
    Αλμυρό κέικ-ψωμί με ζαμπόν και τυρί
  • Μπρόκολο και κουνουπίδι ογκρατέν
    Μπρόκολο και κουνουπίδι ογκρατέν
  • Τσουρέκι αλμυρό με φέτα
    Τσουρέκι αλμυρό με φέτα
  • Αλλιώτικο
    Αλλιώτικο "παστίτσιο" με μελιτζάνες και γιαούρτι