Πράσινη σαλάτα με σπανάκι, αβοκάντο και σάλτσα βαλσαμικού ξιδιού

Πράσινη σαλάτα με σπανάκι, αβοκάντο και σάλτσα βαλσαμικού ξιδιού

4.1 /5 κατάταξη (19 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 200 γρ. πράσινη ή μοβ σγουρή σαλάτα
  • 400 γρ. ρόκα και σπανάκι νεαρά φύλλα
  • 1/2 αβοκάντο σε φετάκια
  • 1 μικρό αγγουράκι ή 1/2 κανονικό σε ροδέλες
  • Για τη σάλτσα

  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 4 κουταλιές της σούπας ξίδι βαλσάμικο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο λιωμένο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
  • αλάτι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ρίχνετε όλα τα σαλατικά σε ένα μπολ και τα πιέζετε απαλά με τα χέρια ανακατεύοντας (να κάτσουν λίγο). Προσθέτετε το αγγουράκι και τα φετάκια αβοκάντο.

  2. Χτυπάτε στο μπλέντερ το ελαιόλαδο με το βαλσαμικό ξίδι, το σκόρδο, το μέλι, τη μουστάρδα και το αλάτι και περιχύνετε με το μείγμα αυτό τη σαλάτα. Ανακατεύετε καλά και σερβίρετε.

Συμβουλή

Αν θέλετε μπορείτε να σοτάρετε πριν το ρίξετε στο μπλέντερ το σκόρδο, όχι πολτοποιημένο, αλλά σε φετάκια σε λίγο λάδι.

Αν θέλετε και τυρί, της πάνε και τα μπλε και η παρμεζάνα και το ανθότυρο.

Το αβοκάντο μαυρίζει εύκολα. Προσθέστε το στα πλάσινα σαλατικά τη στιγμή που θα περιχύσετε με ντρέσινγκ και θα σερβίρετε τη σαλάτα.

  • Αυγουστιάτικος κολιός
    Αυγουστιάτικος κολιός
  • Χαλούμι σαγανάκι με ντομάτα, κουκουνάρι και βασιλικό
    Χαλούμι σαγανάκι με ντομάτα, κουκουνάρι και βασιλικό
  • Πράσινη σαλάτα με ντοματίνια, μπλε τυρί και προσούτο Ευρυτανίας
    Πράσινη σαλάτα με ντοματίνια, μπλε τυρί και προσούτο Ευρυτανίας
  • Αλμυρά κεκάκια με τυριά και καρότα
    Αλμυρά κεκάκια με τυριά και καρότα
  • Πιπεράτη τυρόπιτα με δυόσμο και λιαστή ντομάτα
    Πιπεράτη τυρόπιτα με δυόσμο και λιαστή ντομάτα
  • Σουφλέ με τυρί
    Σουφλέ με τυρί
  • Μοσχάρι κοκκινιστό με αρακά
    Μοσχάρι κοκκινιστό με αρακά
  • Ψαρονέφρι γεμιστό με σάλτσα πορτοκαλιού - ξηρών φρούτων
    Ψαρονέφρι γεμιστό με σάλτσα πορτοκαλιού - ξηρών φρούτων
  • Κροκέτες καλαμποκιού
    Κροκέτες καλαμποκιού
  • Πατάτες ογκρατέν με κεφαλογραβιέρα και κασέρι
    Πατάτες ογκρατέν με κεφαλογραβιέρα και κασέρι
  • Μπριζόλες γάλακτος κρασάτες με πουρέ
    Μπριζόλες γάλακτος κρασάτες με πουρέ
  • Κέικ αλμυρό με καρότα και τυριά
    Κέικ αλμυρό με καρότα και τυριά