Advertisement



Ζεστή πατατοσαλάτα με λουκάνικα

Ζεστή πατατοσαλάτα με λουκάνικα

4.0 /5 κατάταξη (24 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 25 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 600 γρ. πατάτες στρογγυλές, πλυμένες καλά
  • 200 γρ. λουκάνικα βραστά, κομμένα σε ροδέλες
  • 150 γρ. αρακάς βρασμένος (προαιρετικά)
  • Για τη σάλτσα

  • 200 ml κρέμα γάλακτος
  • 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
  • 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
  • 80 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη σε λεπτό τρίφτη
  • 3 κουταλιές της σούπας ξίδι από λευκό κρασί
  • αλάτι, μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • Για το σερβίρισμα

  • 4 κουταλιές της σούπας δενδρολίβανο ή τσάιβ ψιλοκομμένο
  • 1 κρεμμύδι κομμένο σε φετάκια

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε και κόβετε τις πατάτες στη μέση σε μεγάλα κομμάτια. Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που κοχλάζει βράζετε τις πατάτες 20΄-25΄ μέχρι να μαλακώσουν. (Μην τις βράσετε πολύ, πρέπει να κρατάνε).

  2. Στο μεταξύ ετομάζετε τη σάλτσα χτυπώντας στο μπλέντερ την κρέμα γάλακτος, τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, το τυρί, το ξίδι μέχρι να ομογενοποιηθούν τα παραπάνω υλικά. Ρίχνετε το μείγμα της σάλτσας σ’ ένα μεγάλο μπολ σαλάτας. Προσθέτετε στη σάλτσα λίγο αλάτι και αρκετό μαύρο πιπέρι.

  3. Στραγγίζετε τις πατάτες, τις τοποθετείτε και αυτές στο μπολ. Ρίχνετε κατόπιν τα λουκάνικα και τον αρακά και ανακατεύετε καλά. Σερβίρετε αμέσως γαρνίροντας με το κρεμμύδι και το δεντρολίβανο ή τα τσάιβ.

  • Ψωμάκια με φασόλια και τόνο
    Ψωμάκια με φασόλια και τόνο
  • Κατσικάκι με γιαούρτι και αγκινάρες στο φούρνο
    Κατσικάκι με γιαούρτι και αγκινάρες στο φούρνο
  • Σούπα με μανιτάρια και ντομάτες
    Σούπα με μανιτάρια και ντομάτες
  • Εύκολη τάρτα τυριών με σφολιάτα
    Εύκολη τάρτα τυριών με σφολιάτα
  • Ριζότο με κολοκυθάκια, κρόκο και κεφαλοτύρι
    Ριζότο με κολοκυθάκια, κρόκο και κεφαλοτύρι
  • Μοσχαρίσια σνίτσελ ρολό με τυρί και πικάντικη σάλτσα
    Μοσχαρίσια σνίτσελ ρολό με τυρί και πικάντικη σάλτσα
  • Φέτα τυλιχτή σε φύλλο με μέλι
    Φέτα τυλιχτή σε φύλλο με μέλι
  • Μπρόκολο τηγανητό με σάλτσα γιαουρτιού
    Μπρόκολο τηγανητό με σάλτσα γιαουρτιού
  • Φοκάτσια με προσούτο Ευρυτανίας και τυρί κρέμα
    Φοκάτσια με προσούτο Ευρυτανίας και τυρί κρέμα
  • Πένες με κιμά σάλτσα
    Πένες με κιμά σάλτσα
  • Κολοκυθάκια γεμιστά με μπεσαμέλ και μορταδέλα
    Κολοκυθάκια γεμιστά με μπεσαμέλ και μορταδέλα
  • Ψωμάκια αφράτα βουτύρου
    Ψωμάκια αφράτα βουτύρου