Αυγά με πιπεριές, μανιτάρια και μπέικον

Αυγά με πιπεριές, μανιτάρια και μπέικον

4.2 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: πολύ εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 4-6 αυγά
  • 2 κουταλιές της σούπας γάλα
  • 2 πιπεριές πολύχρωμες ψιλοκομμένες
  • 150 γρ. μανιτάρια σε φέτες ή ολόκληρα αν είναι πολύ μικρά
  • 150 γρ. μπέικον, κομμένο σε κυβάκια
  • 150 γρ. τριμμένη κεφαλογραβιέρα
  • 4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • αλάτι, λίγο πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χτυπάτε σε μπολ τα αυγά με το αλάτι, το πιπέρι, το τυρί και το γάλα.

  2. Ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε τις πιπεριές και το μπέικον μέχρι να πάρουν χρώμα. Βγάζετε με τρυπητή κουτάλα και ρίχνετε στο τηγάνι τα μανιτάρια. Τα σοτάρετε κι αυτά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους.

  3. Ξαναρίχενετε τις πιπεριές και το μπέικον στο τηγάνι με τα μανιτάρια, προσθέτοντας την τελευταία κουταλιά λάδι, αν χρειάζεται. Περιχύνετε με το μείγμα χτυπημένων αυγών-τυριού και ανακατεύτε με ξύλινη κουτάλα μέχρι να ψηθούν τα αυγά. Σερβίρετε πασπαλίζοντας, αν θέλετε, με λίγο τριμμένο τυρί ακόμη και με φρέσκια πράσινη σαλάτα.

  • Καναπεδάκια με πέστροφα και κατίκι
    Καναπεδάκια με πέστροφα και κατίκι
  • Μοσχάρι λεμονάτο με μανιτάρια και καρότα
    Μοσχάρι λεμονάτο με μανιτάρια και καρότα
  • Κανελόνια με κιμά και σάλτσα κρέμας - ντομάτας
    Κανελόνια με κιμά και σάλτσα κρέμας - ντομάτας
  • Πένες ογκρατέν με αρακά και καρότα
    Πένες ογκρατέν με αρακά και καρότα
  • Χτένια με λαχανικά και κρέμα
    Χτένια με λαχανικά και κρέμα
  • Σαλάτα με καβούρι, μάνγκο και καλαμπόκι
    Σαλάτα με καβούρι, μάνγκο και καλαμπόκι
  • Πατάτες τηγανητές με μπέικον και κεφαλοτύρι
    Πατάτες τηγανητές με μπέικον και κεφαλοτύρι
  • Χοιρινό στη γάστρα με πατάτες
    Χοιρινό στη γάστρα με πατάτες
  • Κέικ αλμυρό με καρότα και τυριά
    Κέικ αλμυρό με καρότα και τυριά
  • Ψάρι με πουρέ και τσάιβ
    Ψάρι με πουρέ και τσάιβ
  • Τραγανά γαριδοπιτάκια
    Τραγανά γαριδοπιτάκια
  • Αρνάκι με σκόρδο και παραπούλες φρικασέ
    Αρνάκι με σκόρδο και παραπούλες φρικασέ