Ταλιατέλες με σάλτσα μπρόκολου και κοτόπουλου

Ταλιατέλες με σάλτσα μπρόκολου και κοτόπουλου

5.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Μαγείρεμα: 25 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: πολύ εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. ταλιατέλες ή άλλο κάπως φαρδύ ζυμαρικό της αρεσκείας σας
  • 400 γρ. μπουκετάκια μπρόκολο
  • 250 γρ. κοτόπουλο κομμένο σε μπουκιές
  • 1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη
  • 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή βούτυρο (ή μείγμα)
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1/2 φλιτζάνι κρασί λευκό
  • 1/3 φλιτζανιού μπλε τυρί (τύπου ροκφόρ, γκοργκοντζόλα κ.λπ.) λιωμένο με πιρούνι
  • 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
  • 2 κουταλιές της σούπας άνηθος ή μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε τα μπουκετάκια σε άφθονο αλατισμένο νερό 7'-10'. Σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το βούτυρο ή το λάδι και σοτάρετε το κοτόπουλο, το σκόρδο και το κρεμμύδι. Σβήνετε με το κρασί και μαγειρεύετε μέχρις ότου εξατμιστούν τα υγρά. Αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε 2/3 φλιτζανιού νερό και συνεχίζετε το μαγείρεμα μέχρι να εξατμιστεί.

  2. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και το μπλε τυρί και συνεχίζετε το μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει το τυρί και να δέσει η σάλτσα. Αποσύρετε απ' τη φωτιά και ρίχνετε μέσα το μπρόκολο στραγγισμένο. Ανακατεύετε.

  3. Στο μεταξύ βράζετε τις ταλιατέλες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τις στραγγίζετε. Τις αναμειγνύετε με τη σάλτσα μπρόκολου-μπλε τυριού, ανακατεύετε και σερβίρετε. 

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΖΥΜΑΡΙΚΑ | Συνταγή για ταλιατέλες με μπρόκολο και κοτόπουλο. Χρησιμοποιήστε και περισσεύματα από βραστό ή ψητό πουλερικό. Στην περίπτωση αυτή δε χρειάζεται να μαγειρέψετε επιπλέον με την προσθήκη νερού. 

Απολαύστε με

  • Λευκό κρασί
  • Κολοκυθοπατατόπιτες
    Κολοκυθοπατατόπιτες
  • Ταρτάκια µε σπανάκι
    Ταρτάκια µε σπανάκι
  • Αθερίνα τηγανητή με κρεμμύδια
    Αθερίνα τηγανητή με κρεμμύδια
  • Τηγανίτες πατάτας με αυγά και σάλτσα γιαουρτιού
    Τηγανίτες πατάτας με αυγά και σάλτσα γιαουρτιού
  • Σκεπαστή πίτα με τυριά και ζαμπόν
    Σκεπαστή πίτα με τυριά και ζαμπόν
  • Πιτάκια κουρού με λαχανικά και γραβιέρα
    Πιτάκια κουρού με λαχανικά και γραβιέρα
  • Κοτοσαλάτα με πατάτες
    Κοτοσαλάτα με πατάτες
  • Πατάτες τραγανές διπλοψημένες
    Πατάτες τραγανές διπλοψημένες
  • Φιλέτο με πράσινο πιπέρι
    Φιλέτο με πράσινο πιπέρι
  • Σπιτικά ζυμαρικά με σπανάκι και κολοκυθάκια
    Σπιτικά ζυμαρικά με σπανάκι και κολοκυθάκια
  • Ζουμερά μπούτια γαλοπούλας στο φούρνο με τραγανή πετσούλα
    Ζουμερά μπούτια γαλοπούλας στο φούρνο με τραγανή πετσούλα
  • Σπιτικά πατατάκια
    Σπιτικά πατατάκια