Κολοκυθοτυρόπιτα χωρίς φύλλο

Κολοκυθοτυρόπιτα χωρίς φύλλο

4.3 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)
  • Ψήσιμο: 50'
  • Δυσκολία: πολύ εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 800 γρ. κολοκυθάκια καθαρισμένα, τριμμένα
  • 2 φλιτζάνια του τσαγιού φρέσκο γάλα
  • 2 1/2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 4 αυγά χτυπημένα
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 550 γρ. τυριά ανάμεικτα, τριμμένα ή κομματισμένα (150 γρ. κεφαλογραβιέρα, 200 γρ. φέτα, 200 γρ. ανθότυρο)
  • 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 1/2 ματσάκι άνηθο ή δυόσμο, ψιλοκομμένο
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζετε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, τα κρεμμυδάκια και το τριμμένο κολοκύθι σε ένα μπολ. Τα αλατίζετε και τα πιέζετε καλά με τα χέρια να αρχίσουν να μαραίνονται και να βγάζουν τα υγρά τους. Τα αφήνετε λίγο στην άκρη.

  2. Σε ένα άλλο, μεγάλο μπολ (ή κούπα) ρίχνετε το γάλα, τα αυγά, το ελαιόλαδο και στη συνέχεια το αλεύρι ανακατεύοντας καλά μέχρι να αποκτήσετε έναν παχύρρευστο χυλό. Προσθέτετε τα τυρία και το μείγμα των κολοκυθιών, παίρνοντας χούφτες χούφτες και πιέζοντας πρώτα καλά να φεύγουν τα υγρά τους.

  3. Ανακατεύετε το μείγμα, αλατοπιπερώνετε προσεκτικά (καθώς αλάτι έχουν ήδη και τα κολοκυθάκια και τα τυριά) και μεταφέρετε το μείγμα σε στρογγυλό ταψί με ψηλά τοιχώματα. Ψήνετε σε προθερμασμένο στους 180° C φούρνο για 50' περίπου, ώσπου να ροδίσει ωραία η επιφάνεια. Αφήνετε να κρυώσει πριν κόψετε σε κομμάτια.

Δείτε επίσης

Μπατζίνα: η τέλεια συνταγή από τις «Πίτες της Σοφίας»

Μπατζίνα: η τέλεια συνταγή από τις «Πίτες της Σοφίας»
3.6 /5 κατάταξη (103 ψήφοι)

Ζυμαρόπιτα με λουκάνικα και τυρί

Ζυμαρόπιτα με λουκάνικα και τυρί
4.0 /5 κατάταξη (37 ψήφοι)

Πλαστός (καλαμποκόπιτα απ' τα Τρίκαλα)

Πλαστός (καλαμποκόπιτα απ' τα Τρίκαλα)
4.0 /5 κατάταξη (23 ψήφοι)

Πανεύκολη κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο

Πανεύκολη κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο
3.6 /5 κατάταξη (64 ψήφοι)

Πανεύκολη πίτα χωρίς φύλλο με φέτα και μπέικον

Πανεύκολη πίτα χωρίς φύλλο με φέτα και μπέικον
4.0 /5 κατάταξη (24 ψήφοι)

  • Cordon Bleu
    Cordon Bleu
  • Ψαρονέφρι χοιρινό με αχλάδια και μηλόκρασο
    Ψαρονέφρι χοιρινό με αχλάδια και μηλόκρασο
  • Λαζάνια με μελιτζάνες και τυριά
    Λαζάνια με μελιτζάνες και τυριά
  • Πίτσα με προσούτο και μοτσαρέλα
    Πίτσα με προσούτο και μοτσαρέλα
  • Λουκάνικα με φασόλια και χορταρικά
    Λουκάνικα με φασόλια και χορταρικά
  • Ομελέτα φούρνου για δύο
    Ομελέτα φούρνου για δύο
  • Αθερίνα τηγανητή με κρεμμύδια
    Αθερίνα τηγανητή με κρεμμύδια
  • Ζυμαρόπιτα με λουκάνικα και τυρί
    Ζυμαρόπιτα με λουκάνικα και τυρί
  • Ρολό μοσχαρίσιο με ζαμπόν και σπανάκι
    Ρολό μοσχαρίσιο με ζαμπόν και σπανάκι
  • Ψαροκροκέτες με αρακά
    Ψαροκροκέτες με αρακά
  • Χτένια με λαχανικά και κρέμα
    Χτένια με λαχανικά και κρέμα
  • Μπουρεκάκια με κιμά (κρεατοπιτάκια)
    Μπουρεκάκια με κιμά (κρεατοπιτάκια)