Advertisement



Γλύκισμα με τυρί κρέμα και βερίκοκα

Γλύκισμα με τυρί κρέμα και βερίκοκα

5.0 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 30 λεπτά
  • Αναμονή: 5 ώρες στο ψυγείο
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 600 γρ. βερίκοκα κομπόστα και το σιρόπι τους
  • 1 φακελάκι ζελατίνη σκόνη (11 γρ.)
  • 300 γρ. τυρί κρέμα
  • ο χυμός 1 ½ λεμονιού
  • 80 γρ. ζάχαρη
  • 300 ml κρέμα γάλακτος
  • 4 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα βερίκοκο
  • 4 κουταλιές της σούπας Γκραν Μαρνιέ ή λικέρ βερίκοκο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Μουσκεύετε τη ζελατίνη σε τόσο νερό όσο υποδεικνύει η συσκευασία. Σε μικρή αντικολλητική κατσαρόλα ρίχνετε το χυμό του λεμονιού και τη ζάχαρη και τα χτυπάτε με το σύρμα των αυγών. Προσθέτετε τη διαλυμένη ζελατίνη και ζεσταίνετε το μείγμα σε μπεν μαρί μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη ανακατεύοντας καλά.

  2. Χτυπάτε το τυρί κρέμα μέχρις ότου αφρατέψει και το αναμειγνύετε με το μείγμα της ζελατίνης και το λικέρ. Με την κρέμα γάλακτος ετοιμάζετε σφιχτή σαντιγί και την ενσωματώνετε στο προηγούμενο μείγμα με απαλές κινήσεις.

  3. Στραγγίζετε τα βερίκοκα από το σιρόπι τους και ανακατεύετε τη μαρμελάδα με 3 κουταλιές από το σιρόπι της κονσέρβας. Κατόπιν μοιράζετε σε 6 ατομικά μπολ μερικά βερίκοκα, ρίχνετε λίγο από το μείγμα μαρμελάδας - σιροπιού και από πάνω το μείγμα του τυριού. Αφήνετε τα γλυκά στο ψυγείο 4-5 ώρες. Τη στιγμή που θα τα σερβίρετε μοιράζετε από πάνω τα υπόλοιπα βερίκοκα και το υπόλοιπο μείγμα μαρμελάδας.

  • Τόνος με σάλτσα από ξινόμηλο
    Τόνος με σάλτσα από ξινόμηλο
  • Λάδι βασιλικού
    Λάδι βασιλικού
  • Κριθαρότο με καραβίδες
    Κριθαρότο με καραβίδες
  • Σάντουιτς ολικής με χαλούμι, ντομάτα και πέστο δυόσμου-μαϊντανού
    Σάντουιτς ολικής με χαλούμι, ντομάτα και πέστο δυόσμου-μαϊντανού
  • Σαλάτα σπανάκι με αχλάδια, κουκουνάρι και μπλε τυρί
    Σαλάτα σπανάκι με αχλάδια, κουκουνάρι και μπλε τυρί
  • Χοιρινό με δαμάσκηνα και καρότα
    Χοιρινό με δαμάσκηνα και καρότα
  • Ομελέτα φούρνου για δύο
    Ομελέτα φούρνου για δύο
  • Κρύα ντοματόσουπα με κρουτόν και βασιλικό
    Κρύα ντοματόσουπα με κρουτόν και βασιλικό
  • Ντοματόσουπα με μοσχαράκι και λαχανικά
    Ντοματόσουπα με μοσχαράκι και λαχανικά
  • Σαλάτα με φασόλια μαυρομάτικα
    Σαλάτα με φασόλια μαυρομάτικα
  • Φέτα ψάρι με σπανακόρυζο και σάλτσα λάιμ
    Φέτα ψάρι με σπανακόρυζο και σάλτσα λάιμ
  • Πένες με σάλτσα μπλε τυριού και καρύδια
    Πένες με σάλτσα μπλε τυριού και καρύδια