Ψαρόσουπα με ρύζι και λαχανικά

Ψαρόσουπα με ρύζι και λαχανικά

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Μερίδες: 5
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 με 1 1/2 κιλό ψάρια κατάλληλα για βραστά (μπακαλιαράκια, σκορπίνες, κοκκινόψαρο, σφυρίδα), καθαρισμένα
  • 1 φλιτζανάκι του καφέ ρύζι καρολίνα
  • 2 μέτρια κρεμμύδια ξερά κομμένα στα τέσσερα
  • 2-3 καρότα κομμένα σε χονδρές ροδέλες
  • 4-5 κλωνάρια σέλινο
  • 1 ντομάτα κομμένη στα τέσσερα
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι
  • 1 λεμόνι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μεγάλη κατασαρόλα ρίχνετε 1 με 1 1/2 λίτρο νερό και βάζετε πρώτα τα λαχανικά να βράζουν μαζί με το λάδι, αλάτι και πιπέρι. Τα αφήνετε σε μέτρια φωτιά για 25' περίπου μέχρι να μαλακώσουν. 

  2. Προσθέτετε στην κατσαρόλα το ρύζι και στη συνέχεια τα ψάρια αφού τα αλατοπιπερώσετε καλά. Συνεχίζετε το βράσιμο για άλλα 20' περίπου. 

  3. Σερβίρετε το ψάρι είτε μαζί με τη σούπα είτε χωριστά σε πιατέλα, αφού προσθέσετε σε όλα χυμό λεμονιού. 

Συμβουλή

Αν έχετε κατσαρόλα με καλαθάκι, προτείνεται να το χρησιμοποιήσετε απ' την αρχή και για τα λαχανικά και για το ψάρι, καθώς το ψάρι δε χάνει το σχήμα του και ο ζωμός στο τέλος βγαίνει καθαρός. Το ρύζι θα το προσθέσετε στο ζωμό.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ | Συνταγή για ψάρι βραστό με λαχανικά και ρύζι. 

Δείτε επίσης

Κακαβιά

Κακαβιά
3.3 /5 κατάταξη (37 ψήφοι)

  • Ριζότο με λάδι τρούφας και παρμεζάνα
    Ριζότο με λάδι τρούφας και παρμεζάνα
  • Σολομός με λαχανικά και σάλτσα βελουτέ
    Σολομός με λαχανικά και σάλτσα βελουτέ
  • Ρεβιθοσαλάτα με καπνιστή πέστροφα
    Ρεβιθοσαλάτα με καπνιστή πέστροφα
  • Μυδόσουπα
    Μυδόσουπα
  • Σπαράγγια με πικάντικη σάλτσα
    Σπαράγγια με πικάντικη σάλτσα
  • Ζυμαρικά με μπρόκολο και αλλαντικά
    Ζυμαρικά με μπρόκολο και αλλαντικά
  • Πανεύκολη πίτα χωρίς φύλλο με φέτα και μπέικον
    Πανεύκολη πίτα χωρίς φύλλο με φέτα και μπέικον
  • Πατάτες γεμιστές με φρέσκο τυρί-κρέμα και μπέικον
    Πατάτες γεμιστές με φρέσκο τυρί-κρέμα και μπέικον
  • Κανταϊφοπιτάκια με τυριά
    Κανταϊφοπιτάκια με τυριά
  • Αυγά γεμιστά με πατάτες και μαγιονέζα
    Αυγά γεμιστά με πατάτες και μαγιονέζα
  • Ρολό με σολομό και σπανάκι
    Ρολό με σολομό και σπανάκι
  • Παπαρδέλες με μπέικον και αυγά
    Παπαρδέλες με μπέικον και αυγά