Τηγανητές τυρόπιτες με σπιτικό φύλλο

Τηγανητές τυρόπιτες με σπιτικό φύλλο

5.0 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 φλιτζάνι νερό
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • λίγο αλάτι
  • 2-3 κουταλιές της σούπας ρακί
  • Για τη γέμιση

  • 200 γρ. φέτα
  • 250 γρ. μυζήθρα
  • 250 γρ. ανθότυρο
  • λίγο πιπέρι
  • 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο μυρωδικό ψιλοκομμένο (δυόσμο, άνηθο κ.λπ.)
  • λάδι για τηγάνισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ετοιμάζετε τη ζύμη ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί και ζυμώνοντας με τα δάχτυλα μέχρι να γίνει λεία και ελαστική. Την κάνετε μια μπάλα, την τυλίγετε με πλαστική μεμβράνη και την αφήνετε να ξεκουραστεί για μια ώρα περίπου. 

  2. Λιώνετε τα τυριά με πιρούνι, ρίχνετε λίγο πιπέρι και τα ανακατεύετε με το μυρωδικό της αρεσκείας. Μοιράζετε τη ζύμη σε μπάλες του μεγέθους που θέλετε να είναι οι πίτες σας και ανοίγετε με τον πλάστη λεπτά φύλλα-δίσκους. Μοιράζετε τη γέμιση στους δίσκους απ' τη μια πλευρά και κλείνετε σε «μισοφέγγαρα». Πατάτε περιμετρικά με τις άκρες ενός πιρουνιού. 

  3. Τηγανίζετε τις τυρόπιτες σε καυτό λάδι, μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές. 

  • Φιλέτα γαλοπούλας με σπανάκι και ντοματίνια
    Φιλέτα γαλοπούλας με σπανάκι και ντοματίνια
  • Λαζάνια με σάλτσα κιμά-μπέικον και τυριά
    Λαζάνια με σάλτσα κιμά-μπέικον και τυριά
  • Γιαουρτοποτό ροδάκινο-πορτοκάλι (182,5 θερμίδες)
    Γιαουρτοποτό ροδάκινο-πορτοκάλι (182,5 θερμίδες)
  • Καροτόσουπα βελουτέ
    Καροτόσουπα βελουτέ
  • Κοτοπιτάκια με φύλλο γιαουρτιού και κρέμα
    Κοτοπιτάκια με φύλλο γιαουρτιού και κρέμα
  • Ανοιχτή πίτα με ντομάτα και κολοκυθάκια
    Ανοιχτή πίτα με ντομάτα και κολοκυθάκια
  • Σκουμπριά με ελιές και λεμόνι
    Σκουμπριά με ελιές και λεμόνι
  • Αυγά ποσέ με ζαμπόν
    Αυγά ποσέ με ζαμπόν
  • Κολοκυθοκεφτέδες με μύδια
    Κολοκυθοκεφτέδες με μύδια
  • Χοιρινό σνίτσελ γεμιστό με πανσέτα
    Χοιρινό σνίτσελ γεμιστό με πανσέτα
  • Σουτζουκάκια πέρκας με κύμινο
    Σουτζουκάκια πέρκας με κύμινο
  • Πένες με κεφτεδάκια κοκκινιστά
    Πένες με κεφτεδάκια κοκκινιστά