Πατσαβουρόπιτα με γιδοτύρι

Πατσαβουρόπιτα με γιδοτύρι

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1½ φλιτζάνι του τσαγιού Γιδοτύρι ΗΠΕΙΡΟΣ τριμμένο
  • 8 φύλλα κρούστας
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα
  • 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό
  • 3 αυγά
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • λάδι για το άλειμμα των φύλλων

Εκτέλεση συνταγής

  1.  Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C και λαδώνετε ένα πυρίμαχο ταψάκι διαστάσεων 20x25 εκ.

  2. Λαδώνετε ένα-ένα τα φύλλα. Ύστερα παίρνετε το κάθε φύλλο στις χούφτες σας, το τσαλακώνετε και το τοποθετείτε το ένα δίπλα στο άλλο στο πυρίμαχο ταψάκι, μέχρι να καλύψετε τη βάση του. Τα ψήνετε για 10 λεπτά στον φούρνο.

  3. Χτυπάτε σε ένα μπολ τα αβγά με το γιαούρτι, το γάλα και ανάλογο αλατοπίπερο. Βγάζετε το πυρίμαχο ταψάκι από το φούρνο, πασπαλίζετε τα τσαλακωμένα φύλλα με το τριμμένο γιδοτύρι και περιχύνετε την πίτα με το μείγμα των αυγών.

  4. Συνεχίζετε το ψήσιμο στο φούρνο μέχρι να ροδίσει η πίτα και να κάνει μια ωραία κρούστα. Σερβίρετε την πίτα ζεστή ή χλιαρή, κόβοντάς τη σε κομμάτια.

Συμβουλή

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το γιδοτύρι με 250 γρ. κεφαλογραβιέρα, την οποία θα τρίψετε πρώτα στη χοντρή πλευρά του τρίφτη.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΟΙ ΔΙΚΕΣ ΣΑΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ | Μια νόστιμη εκδοχή της παραδοσιακής πατσαβουρόπιτας από τα τυροκομικά προϊόντα ΗΠΕΙΡΟΣ και το σάιτ epirus.gr.

  • Τραγανές φωλιές με πιπεριές και κατίκι
    Τραγανές φωλιές με πιπεριές και κατίκι
  • Καλαμποκίσιες πίτες με αυγά και μπέικον
    Καλαμποκίσιες πίτες με αυγά και μπέικον
  • Πατάτες ογκρατέν με φρέσκο τυρί-κρέμα
    Πατάτες ογκρατέν με φρέσκο τυρί-κρέμα
  • Σολομός με λαχανικά και σάλτσα βελουτέ
    Σολομός με λαχανικά και σάλτσα βελουτέ
  • Ταρτάκια με λουκάνικα και τυριά
    Ταρτάκια με λουκάνικα και τυριά
  • Πουρές από σέλινο, κουνουπίδι και πατάτες
    Πουρές από σέλινο, κουνουπίδι και πατάτες
  • Σπαγγέτι με μύδια
    Σπαγγέτι με μύδια
  • Καλοκαιρινή σαλάτα με ζυμαρικά
    Καλοκαιρινή σαλάτα με ζυμαρικά
  • Σούπα με πατάτες και μανιτάρια
    Σούπα με πατάτες και μανιτάρια
  • Σαλάτα με κοτόπουλο και καρύδια
    Σαλάτα με κοτόπουλο και καρύδια
  • Πιπεράτες μπριζόλες με κονιάκ και ψητές πατάτες
    Πιπεράτες μπριζόλες με κονιάκ και ψητές πατάτες
  • Τηγανητά σάντουιτς
    Τηγανητά σάντουιτς