Ντοματοκεφτέδες ή ψευτοκεφτέδες Σαντορίνης

Ντοματοκεφτέδες ή ψευτοκεφτέδες Σαντορίνης

4.1 /5 κατάταξη (20 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 35 λεπτά
  • Ψήσιμο: 20 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • ντοματάκια Σαντορίνης (ή όποια άλλα μπορείτε να βρείτε): 1½ κιλό
  • κρεμμύδια: 4
  • βασιλικός: 1/2 ματσάκι
  • δυόσμος: 1/2 ματσάκι
  • μαϊντανός: 1/2 ματσάκι
  • άνηθος: 1/2 ματσάκι
  • αλάτι όσο θέλετε
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • αλεύρι που φουσκώνει μόνο του: 4-5 κουταλιές
  • ελαιόλαδο: για το τηγάνισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κόβετε τα ντοματάκια σε μικρούς κύβους και τους βάζετε σε σουρωτήρι για να φύγουν τα πολλά υγρά. Ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια και τα αρωματικά και τα αναμειγνύετε όλα μαζί σε ένα μπολ. Προσθέτετε και τα ντοματάκια. Ρίχνετε στο μείγμα όσο αλεύρι χρειάζεται για να γίνει σφιχτό, αλατοπίπερο και το ζυμώνετε.

  2. Ζεσταίνετε σε βαθύ τηγάνι το ελαιόλαδο. Παίρνετε κουταλιές από το μείγμα και τις τηγανίζετε σε καυτό λάδι, μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Κατόπιν στραγγίζετε τους ντοματοκεφτέδες σε απορροφητικό χαρτί και τους σερβίρετε.

  • Σουβλάκια γαλοπούλας μαριναρισμένα σε μουστάρδα και μέλι
    Σουβλάκια γαλοπούλας μαριναρισμένα σε μουστάρδα και μέλι
  • Σουβλάκια με γαρίδες και σάλτσα αβοκάντο
    Σουβλάκια με γαρίδες και σάλτσα αβοκάντο
  • Κουνουπίδι τηγανητό
    Κουνουπίδι τηγανητό
  • Πανεύκολα πιτσάκια-ρολό με σφολιάτα, ζαμπόν και τυρί του τοστ
    Πανεύκολα πιτσάκια-ρολό με σφολιάτα, ζαμπόν και τυρί του τοστ
  • Λειριά με γαλοπούλα αρωματισμένη με μέλι και θυμάρι
    Λειριά με γαλοπούλα αρωματισμένη με μέλι και θυμάρι
  • Ελαφριά ομελέτα με πέστροφα και κρεμμυδάκια
    Ελαφριά ομελέτα με πέστροφα και κρεμμυδάκια
  • Σκωτσέζικα αυγά
    Σκωτσέζικα αυγά
  • Ρολό χοιρινό με ζαμπόν και κιμά
    Ρολό χοιρινό με ζαμπόν και κιμά
  • Μπροκολόπιτα
    Μπροκολόπιτα
  • Μελιτζάνες ρολάκια με κιμά και γιαούρτι
    Μελιτζάνες ρολάκια με κιμά και γιαούρτι
  • Πατατόπιτα με κασέρι και κεφαλοτύρι
    Πατατόπιτα με κασέρι και κεφαλοτύρι
  • Κοτόπουλο με μπίρα
    Κοτόπουλο με μπίρα