Ντοματοκεφτέδες ή ψευτοκεφτέδες Σαντορίνης

Ντοματοκεφτέδες ή ψευτοκεφτέδες Σαντορίνης

4.1 /5 κατάταξη (19 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 35 λεπτά
  • Ψήσιμο: 20 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • ντοματάκια Σαντορίνης (ή όποια άλλα μπορείτε να βρείτε): 1½ κιλό
  • κρεμμύδια: 4
  • βασιλικός: 1/2 ματσάκι
  • δυόσμος: 1/2 ματσάκι
  • μαϊντανός: 1/2 ματσάκι
  • άνηθος: 1/2 ματσάκι
  • αλάτι όσο θέλετε
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • αλεύρι που φουσκώνει μόνο του: 4-5 κουταλιές
  • ελαιόλαδο: για το τηγάνισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κόβετε τα ντοματάκια σε μικρούς κύβους και τους βάζετε σε σουρωτήρι για να φύγουν τα πολλά υγρά. Ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια και τα αρωματικά και τα αναμειγνύετε όλα μαζί σε ένα μπολ. Προσθέτετε και τα ντοματάκια. Ρίχνετε στο μείγμα όσο αλεύρι χρειάζεται για να γίνει σφιχτό, αλατοπίπερο και το ζυμώνετε.

  2. Ζεσταίνετε σε βαθύ τηγάνι το ελαιόλαδο. Παίρνετε κουταλιές από το μείγμα και τις τηγανίζετε σε καυτό λάδι, μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Κατόπιν στραγγίζετε τους ντοματοκεφτέδες σε απορροφητικό χαρτί και τους σερβίρετε.

  • Ντοματόσουπα βελουτέ
    Ντοματόσουπα βελουτέ
  • Κατσικάκι με αρωματική σάλτσα μουστάρδας
    Κατσικάκι με αρωματική σάλτσα μουστάρδας
  • Αλμυρό κέικ με τυρί, ζαμπόν και αγγουράκι τουρσί
    Αλμυρό κέικ με τυρί, ζαμπόν και αγγουράκι τουρσί
  • Ρολό με λαχανικά, μπέικον και φέτα
    Ρολό με λαχανικά, μπέικον και φέτα
  • Ψαρόσουπα βελουτέ πικάντικη
    Ψαρόσουπα βελουτέ πικάντικη
  • Μανιτάρια κοκκινιστά με ρύζι
    Μανιτάρια κοκκινιστά με ρύζι
  • Μοσχαρίσια λουκάνικα με κρασί και πράσινα φασολάκια
    Μοσχαρίσια λουκάνικα με κρασί και πράσινα φασολάκια
  • Κρέπες ρολό με τυρί και μανιτάρια
    Κρέπες ρολό με τυρί και μανιτάρια
  • Σπιτικά ραβιόλια γεμιστά με μανιτάρια
    Σπιτικά ραβιόλια γεμιστά με μανιτάρια
  • Πατάτες ογκρατέν με μανιτάρια στο φούρνο
    Πατάτες ογκρατέν με μανιτάρια στο φούρνο
  • Γαρίδες πικάντικες με πιπεριές και κρεμμυδάκια
    Γαρίδες πικάντικες με πιπεριές και κρεμμυδάκια
  • Λαζάνια με λαχανικά
    Λαζάνια με λαχανικά