Νηστίσιμο κέικ με χουρμάδες και κακάο

Νηστίσιμο κέικ με χουρμάδες και κακάο

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 3 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 1/2 κουταλιά της σούπας κακάο σε σκόνη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
  • 1 φλιτζάνι χουρμάδες χωρίς κουκούτσι ψιλοκομμένοι και ελαφρά αλευρωμένοι
  • ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αναμειγνύετε το αλεύρι με την κανέλα και το κακάο. Προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύοντας μέχρι να ομοιογενοποιηθεί το μείγμα, κρατώντας για τελευταίους τους χουρμάδες. Ρίχνετε και τους χουρμάδες, ανακατεύετε για άλλη μια φορά και αδειάζετε το μείγμα σε λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα ή σκεύος στρογγυλό.

  2. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 50'-55'. Αφήνετε το κείκ να κρυώσει, το κόβετε σε κομμάτια και το πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.

Συμβουλή

Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε στο γλυκό μισό φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένη. Επιπλέον, αν χρησιμοποιείτε σόδα, μπορείτε να προσθέσετε στη ζύμη 1 κουταλάκι διαλυμένο σε λίγο αλκοολούχο ποτό της αρεσκείας σας.

  • Κοτόπουλο στη λαδόκολλα
    Κοτόπουλο στη λαδόκολλα
  •  Ρολό χοιρινό γεμιστό με μπέικον, λαχανικά και κιμά
    Ρολό χοιρινό γεμιστό με μπέικον, λαχανικά και κιμά
  • Βαρκούλες γεμιστές με τυριά, πιπεριές και πέστο
    Βαρκούλες γεμιστές με τυριά, πιπεριές και πέστο
  • Αρωματική σούπα λαχανικών με τυρί
    Αρωματική σούπα λαχανικών με τυρί
  • Σφολιάτα με ζαμπόν και τυριά
    Σφολιάτα με ζαμπόν και τυριά
  • Τηγανητά τοστ με μανιτάρια και τυρί
    Τηγανητά τοστ με μανιτάρια και τυρί
  • Σαλάτα με άισμπεργκ, σάλτσα αντσούγιας και τυρί
    Σαλάτα με άισμπεργκ, σάλτσα αντσούγιας και τυρί
  • Ρολάκια κοτόπουλου με αλλαντικά και τυρί
    Ρολάκια κοτόπουλου με αλλαντικά και τυρί
  • Φιλέτο με πράσινο πιπέρι
    Φιλέτο με πράσινο πιπέρι
  • Μυδοπίλαφο παραδοσιακό με ντομάτα
    Μυδοπίλαφο παραδοσιακό με ντομάτα
  • Σπιτικά σνακ με φέτα και κεφαλοτύρι
    Σπιτικά σνακ με φέτα και κεφαλοτύρι
  • Γαρίδες βραστές με ντιπ γιαουρτιού και ροκφόρ
    Γαρίδες βραστές με ντιπ γιαουρτιού και ροκφόρ