Μυζηθρόπιτα

Μυζηθρόπιτα

4.0 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 πακέτο φύλλο κρούστας ή χωριάτικη ζύμη για πίτες
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 3 πράσα
  • 750 γρ. ανάλατη μαλακιά μυζήθρα (εναλλακτικά ανθότυρο)
  • 250 γρ φέτα τριμμένη
  • 5 αυγά χτυπημένα και 1 για το άλειμμα
  • ½ ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο ή λιωμένο βούτυρο
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ψιλοκόβετε τα πράσα και τα κρεμμύδια (μόνο το άσπρο μέρος τους). Ζεσταίνετε το 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδου ή βούτυρου και σοτάρετε ελαφρά τα κρεμμύδια και τα πράσα. Τα αποσύρετε από τη φωτιά και τα αφήνετε σε μπολ να κρυώσουν.

  2. Προσθέτετε στο μπολ με τα κρεμμυδάκια και τα πράσα, τη φέτα, τη μυζήθρα κομματιασμένη, τα αυγά, τον άνηθο, ελάχιστο αλάτι, αν θέλετε, και το πιπέρι. Ανακατεύετε καλά.

  3. Αλείφετε με ελαιόλαδο ή βούτυρο τον πάτο και τα πλαϊνά τοιχώματα ενός ταψιού. Στρώνετε τα μισά φύλλα στο ταψί αλείφοντας το καθένα με λίγο ελαιόλαδο ή βούτυρο και αφήνοντας τις άκρες να προεξέχουν.

  4. Αδειάζετε μέσα τη γέμιση και σκεπάζετε με τα υπόλοιπα φύλλα αλείφοντάς τα κι αυτά ενδιάμεσα με λάδι ή βούτυρο. Γυρνάτε τις άκρες των φύλλων, που περισσεύουν, προς τα μέσα στρίβοντάς τες ελαφρά. Χαράζετε την επιφάνεια της πίτας σε τετράγωνα κομμάτια και αλείφετε την επιφάνεια με ελαιόλαδο και το τελευταίο αυγό.

  5. Ψήνετε την πίτα σε μέτριο φούρνο στους 180 °C για 40' -45', μέχρι να ροδίσει. Αφήνετε τη μυζηθρόπιτα να κρυώσει λίγο, πριν την κόψετε.

  • Παστίτσιο με γιαούρτι
    Παστίτσιο με γιαούρτι
  • Ψωμάκια για χάμπουργκερ
    Ψωμάκια για χάμπουργκερ
  • Κρέπες με καπνιστό χοιρομέρι στο φούρνο
    Κρέπες με καπνιστό χοιρομέρι στο φούρνο
  • Ψωμάκια ολικής με αμύγδαλα και νιφάδες βρώμης
    Ψωμάκια ολικής με αμύγδαλα και νιφάδες βρώμης
  • Κοτόπουλο μαγειρευτό με κρασί και λαχανικά
    Κοτόπουλο μαγειρευτό με κρασί και λαχανικά
  • Φαλάφελ (ρεβιθοκεφτέδες) με σάλτσα από γιαούρτι και ταχίνι
    Φαλάφελ (ρεβιθοκεφτέδες) με σάλτσα από γιαούρτι και ταχίνι
  • Ρολό με λαχανικά, μπέικον και φέτα
    Ρολό με λαχανικά, μπέικον και φέτα
  • Σφολιατάκια με τυριά
    Σφολιατάκια με τυριά
  • Μπριζόλες με αρωματικό βούτυρο μαϊντανού
    Μπριζόλες με αρωματικό βούτυρο μαϊντανού
  • Κοτόπουλο ρολό με σπανάκι, φέτα και τυρί-κρέμα
    Κοτόπουλο ρολό με σπανάκι, φέτα και τυρί-κρέμα
  • Σαλάτα με καρπούζι, ελιές και φέτα
    Σαλάτα με καρπούζι, ελιές και φέτα
  • Γαρίδες πανέ με σάλτσα λεμονιού
    Γαρίδες πανέ με σάλτσα λεμονιού