Advertisement



Μελιτζάνες με σκορδάτα ντοματίνια και φέτα

Μελιτζάνες με σκορδάτα ντοματίνια και φέτα

5.0 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 8 μελιτζάνες
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 16 ντοματίνια ή 4 ντομάτες χονδροκομμένες
  • 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 2 φλιτζάνια φέτα χοντροτριμμένη
  • 3-4 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ή άνηθος ψιλοκομμένος
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • ο χυμός ενός λεμονιού
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κόβετε τις μελιτζάνες σε ροδέλες χοντρές. Τις ρίχνετε σε λεκάνη με νερό που να τις σκεπάζει και αλάτι και τις αφήνετε για 30’.

  2. Ανακατεύετε το κρεμμύδι με το σκόρδο, τα ντοματίνια ή τις ντομάτες, το μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι. Στραγγίζετε και στεγνώνετε τις μελιτζάνες. Τις αλείφετε με λίγο λάδι και τις ψήνετε σε αντικολλητικό τηγάνι.

  3. Τοποθετείτε τις μελιτζάνες σε πυρίμαχο σκεύος με καπάκι και τις περιχύνετε με το μείγμα απ' τις ντομάτες και το σκόρδο. Ρίχνετε στο φαγητό το υπόλοιπο λάδι, το χυμό του λεμονιού και λίγο νερό. Σκεπάζετε με αντικολλητικό χαρτί και κλείνετε με το καπάκι. Ψήνετε στους 200° C για 1 ώρα μέχρι να σωθούν τα πολλά υγρά. Γαρνίρετε με την κομματιασμένη φέτα και φρέσκο μαϊντανό και σερβίρετε.

     

     

     

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ | Συνταγή για μελιτζάνες με ντοματίνια και φέτα

Δείτε επίσης

Μελιτζανοσαλάτα με κοπανιστή

Μελιτζανοσαλάτα με κοπανιστή
4.6 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)

Μελιτζανοκεφτέδες

Μελιτζανοκεφτέδες
4.6 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)

Μελιτζάνες γεμιστές με χοιρινό, μπείκον και ταλαγάνι

Μελιτζάνες γεμιστές με χοιρινό, μπείκον και ταλαγάνι
5.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)

Μελιτζανοσαλάτα με αμύγδαλα και ταχίνι

Μελιτζανοσαλάτα με αμύγδαλα και ταχίνι
5.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)

Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας, ανθότυρο και μπεσαμέλ

Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας, ανθότυρο και μπεσαμέλ
4.4 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)

Μουσακάς με κιμά, πατάτες και μελιτζάνες

Μουσακάς με κιμά, πατάτες και μελιτζάνες
4.5 /5 κατάταξη (15 ψήφοι)

  • Ψωμί με δύο αλεύρια και γάλα
    Ψωμί με δύο αλεύρια και γάλα
  • Σολομός με μπρόκολο και τυρί
    Σολομός με μπρόκολο και τυρί
  • Κρύα ντοματόσουπα με κρουτόν και βασιλικό
    Κρύα ντοματόσουπα με κρουτόν και βασιλικό
  • Φρέσκες σαρδέλες ψητές με πιπεριές και κρεμμύδια
    Φρέσκες σαρδέλες ψητές με πιπεριές και κρεμμύδια
  • Σαλάτα μπρόκολο με σάλτσα ταχινιού
    Σαλάτα μπρόκολο με σάλτσα ταχινιού
  • Τόνος με κρασάτη σάλτσα, σπαράγγια και πατατούλες
    Τόνος με κρασάτη σάλτσα, σπαράγγια και πατατούλες
  • Ντοματόσουπα κρέμα
    Ντοματόσουπα κρέμα
  • Καλαμάρια γεμιστά με τυρί, ντομάτα και πιπεριά
    Καλαμάρια γεμιστά με τυρί, ντομάτα και πιπεριά
  • Δεματάκια με κοτόπουλο, κρεμμύδια και πλευρότους
    Δεματάκια με κοτόπουλο, κρεμμύδια και πλευρότους
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με κουρκουμά
    Μπουτάκια κοτόπουλου με κουρκουμά
  • Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας, ανθότυρο και μπεσαμέλ
    Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας, ανθότυρο και μπεσαμέλ
  • Πατάτες ογκρατέν με κίτρινα τυριά
    Πατάτες ογκρατέν με κίτρινα τυριά