Κοτόπουλο κοκκινιστό με αρακά

Κοτόπουλο κοκκινιστό με αρακά

3.5 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 30 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 45 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • κοτόπουλο: , κομμένο σε μερίδες
  • ελαιόλαδο: 1/2 του φλιτζανιού
  • κρεμμύδι ξερό: 1, ψιλοκομμένο
  • ντομάτα φρέσκια ή κονσέρβας: 400 γρ., ψιλοκομμένη
  • αρακάς φρέσκος ή κατεψυγμένος: 450 γρ., καθαρισμένος
  • πατάτες: 2 καθαρισμένες, χονδροκομμένες
  • καρότα: 3 καθαρισμένα, χονδροκομμένα
  • 1 ποτηράκι κόκκινου κρασιού
  • αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σοτάρετε το κοτόπουλο στο μισό λάδι μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές και το βγάζετε απ' την κατσαρόλα. Ρίχνετε στην κατσαρόλα το κρεμμύδι και ανακατεύετε δυο-τρεις φορές, μέχρι να μαλακώσει και να γίνει διάφανο. Προσθέτετε τα καρότα, τον αρακά και τις πατάτες και ανακατεύετε να απορροφηθούν τα υγρά. 

  2. Ρίχνετε το κοτόπουλο και πάλι μέσα στην κατσαρόλα και σβήνετε με το κρασί. Προσθέτετε την ψιλοκομμένη ντομάτα, αλάτι, πιπέρι, τη ζάχαρη και λίγο νερό και μαγειρεύετε για 40'-45', συμπληρώνοντας με νεράκι αν χρειαστεί, μέχρι το φαγητό να μείνει με τη σάλτσα του.

Mix & Match

Γλυκόφαγο πιάτο που οφείλει την απαλή του γεύση στο βελούδινο αρακά. Οπωσδήποτε η επιλογή μας θα είναι χρώματος ερυθρού, οδηγώντας μας να γεμίσουμε τα ποτήρια μας με μαλακά και στρογ-γυλά κρασιά, χωρίς πολλές τανίνες που θα ενέτειναν τη στυφάδα. Επιλέγουμε έτσι ένα παλαιωμένο, μαλακό Αγιωργίτικο, ένα Merlot ή ένα μικρής παλαίωσης Cabernet.

Δείτε επίσης

Κοτοπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού και μπεσαμέλ

Κοτοπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού και μπεσαμέλ
4.2 /5 κατάταξη (23 ψήφοι)

Μπουτάκια κοτόπουλου με λαχανικά στο φούρνο

Μπουτάκια κοτόπουλου με λαχανικά στο φούρνο
4.3 /5 κατάταξη (22 ψήφοι)

Πατατοσαλάτα με κοτόπουλο

Πατατοσαλάτα με κοτόπουλο
4.3 /5 κατάταξη (27 ψήφοι)

Κοτόπουλο κοκκινιστό με καρότα και πουρέ

Κοτόπουλο κοκκινιστό με καρότα και πουρέ
4.5 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)

Μπουτάκια κοτόπουλου στο φούρνο ριγανάτα με πατατούλες

Μπουτάκια κοτόπουλου στο φούρνο ριγανάτα με πατατούλες
4.3 /5 κατάταξη (23 ψήφοι)

Κοτόσουπα με καρότα, πατάτες και σέλινο

Κοτόσουπα με καρότα, πατάτες και σέλινο
3.7 /5 κατάταξη (36 ψήφοι)

Σουβλάκια κοτόπουλου μαριναρισμένα σε μουστάρδα και λάιμ

Σουβλάκια κοτόπουλου μαριναρισμένα σε μουστάρδα και λάιμ
4.8 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)

  • Χοιρινό στο φούρνο με δεντρολίβανο
    Χοιρινό στο φούρνο με δεντρολίβανο
  • Καροτόσουπα με τζίντζερ
    Καροτόσουπα με τζίντζερ
  • Τηγανίτες με κολοκυθάκια και χαλούμι
    Τηγανίτες με κολοκυθάκια και χαλούμι
  • Αλμυρή «τούρτα» σπανάκι με ανθότυρο
    Αλμυρή «τούρτα» σπανάκι με ανθότυρο
  • Πράσινη σαλάτα με φρέσκα cranberries ή ρόδι και ξηρούς καρπούς
    Πράσινη σαλάτα με φρέσκα cranberries ή ρόδι και ξηρούς καρπούς
  • Αλμυρό κέικ με πράσα, φέτα και μυρωδικά
    Αλμυρό κέικ με πράσα, φέτα και μυρωδικά
  • Γαρίδες με σκόρδο και ούζο
    Γαρίδες με σκόρδο και ούζο
  • Πένες με κεφτεδάκια κοκκινιστά
    Πένες με κεφτεδάκια κοκκινιστά
  • Χορτοκεφτέδες ή σπανακοκεφτέδες
    Χορτοκεφτέδες ή σπανακοκεφτέδες
  • Τυροψωμάκια με αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
    Τυροψωμάκια με αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • Σαλάτα με ψητή γαλοπούλα και ρόδια
    Σαλάτα με ψητή γαλοπούλα και ρόδια
  • Φιλέτο μοσχαρίσιο με τηγανητές πατάτες και σάλτσα τυριών
    Φιλέτο μοσχαρίσιο με τηγανητές πατάτες και σάλτσα τυριών