Κιμαδόπιτα

Κιμαδόπιτα

4.1 /5 κατάταξη (19 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 1 ώρα και 25 λεπτά
  • Ψήσιμο: 60'
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 10 φύλλα κρούστας
  • 180 γρ. βούτυρο λιωμένο ή μαργαρίνη για τα φύλλα και το ταψί
  • 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
  • 3 κρεμμύδια τριμμένα στο χοντρό τρίφτη
  • 100 ml λευκό ξηρό κρασί
  • 150 γρ. ντοματάκια κονσέρβας ψιλοκομμένα
  • 5 αυγά
  • 200 γρ. φέτα τριμμένη
  • 1/2 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1/3 του φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο (προαιρετικά)
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μια κατσαρολά ροδίζετε το κρεμμύδι με το λάδι, προσθέτετε τον κιμά, το μοσχοκάρυδο (προαιρετικά), αλάτι, πιπέρι, και ανακατεύετε καλά. Σβήνετε με το κρασί και προσθέτετε τα ντοματάκια. 

  2. Βράζετε τον κιμά 30' περίπου, μέχρι να μείνει με το λάδι. Αποσύρετε από τη φωτιά. Μόλις κρυώσει λίγο χτυπάτε τα αυγά (κρατάτε μια μικρή ποσοότητα για να αλείψετε την επιφάνεια της πίτας) και τα ρίχνετε στον κιμά μαζί με τη φέτα και το μαϊντανό. Βουτυρώνετε ένα μεγαλό ταψί διαμ. 28-30 εκ. 

  3. Στρώνετε 5 φύλλα μέσα στο ταψί βουτυρώνοντάς τα ένα ένα και αφήνοντας τις άκρες τους να εξέχουν. Απλώνετε το μισό μείγμα του κιμά. Βάζετε τις άκρες των φύλλων που εξέχουν μέσα στο ταψί, βουτυρώνοντας καλά. 

  4. Βάζετε από πάνω άλλα δύο φύλλα, τα βουτυρώνετε και απλώνετε το υπόλοιπο μείγμα του κιμά. Καλύπτετε ξανά με τα φύλλα που εξέχουν από το ταψί. Τέλος σκεπάζετε με τα υπόλοιπα φύλλα, βουτυρώνοντας το καθένα από αυτά. Αφαιρείτε όσα τμήματα φύλλου εξέχουν από το ταψί και κλείνετε περιμετρικά την πίτα. 

  5. Αλείφετε την επιφάνεια της πίτας με μαργαρίνη ή βούτυρο και το αυγό που κρατήσατε. Ψήνετε την πίτα στους 180° C, 60' περίπου, αφού τη σκεπάσετε με αλουμινόχαρτο. Ξεσκεπάζετε και την ψήνετε μέχρι να ροδίσει.

Συμβουλή

Μπορείτε να πασπαλίσετε την πίτα με σουσάμι.

Δείτε επίσης

Κιμαδόπιτα ρολό

Κιμαδόπιτα ρολό
3.8 /5 κατάταξη (56 ψήφοι)

Κρεατοπιτάκια

Κρεατοπιτάκια
4.5 /5 κατάταξη (20 ψήφοι)

Κρουασανάκια με κιμά

Κρουασανάκια με κιμά
4.2 /5 κατάταξη (21 ψήφοι)

Κιμαδοπιτάκια ρολό

Κιμαδοπιτάκια ρολό
4.0 /5 κατάταξη (24 ψήφοι)

Κιμαδόπιτα με μανιτάρια και χαλούμι

Κιμαδόπιτα με μανιτάρια και χαλούμι
4.3 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)

Κρεατόπιτα με ανθότυρο και αρνίσιο κιμά

Κρεατόπιτα με ανθότυρο και αρνίσιο κιμά
5.0 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)

Κρεατόπιτα Θράκης με πράσα και μπαχαρικά (αλμυρή βασιλόπιτα)

Κρεατόπιτα Θράκης με πράσα και μπαχαρικά (αλμυρή βασιλόπιτα)
4.8 /5 κατάταξη (12 ψήφοι)

  • Σαλάτα με ρεβίθια, πλιγούρι και μυρωδικά
    Σαλάτα με ρεβίθια, πλιγούρι και μυρωδικά
  • Πατάτες τυλιχτές με τυρί και μυρωδικά
    Πατάτες τυλιχτές με τυρί και μυρωδικά
  • Ψάρι φέτα με βασιλομανιτάρα Ηπείρου λεμονάτα
    Ψάρι φέτα με βασιλομανιτάρα Ηπείρου λεμονάτα
  • Πίτα ξεσκέπαστη με ζυμαρικά
    Πίτα ξεσκέπαστη με ζυμαρικά
  • Μιλφέιγ με ψητά λαχανικά και χαλούμι
    Μιλφέιγ με ψητά λαχανικά και χαλούμι
  • Πατάτες με αλλαντικά
    Πατάτες με αλλαντικά
  • Κοτόπουλο λεμονάτο με θυμάρι
    Κοτόπουλο λεμονάτο με θυμάρι
  • Σαλάτα με κοτόπουλο και καρύδια
    Σαλάτα με κοτόπουλο και καρύδια
  • Μελιτζάνες σε ελαιόλαδο και σκόρδο
    Μελιτζάνες σε ελαιόλαδο και σκόρδο
  • Κρεατόπιτα με γιαούρτι και γραβιέρα
    Κρεατόπιτα με γιαούρτι και γραβιέρα
  • Φάβα παντρεμένη με γαύρο
    Φάβα παντρεμένη με γαύρο
  • Αγκινάρες αυγολέμονο
    Αγκινάρες αυγολέμονο