Αρνίσιο μπούτι στη λαδόκολλα με πατάτες

Αρνίσιο μπούτι στη λαδόκολλα με πατάτες

4.4 /5 κατάταξη (12 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 35 λεπτά
  • Ψήσιμο: 2 ώρες
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • μπουτάκια αρνίσια: 2 γύρω στο 1 κιλό το καθένα
  • πατάτες: 1 κιλό, καθαρισμένες, κομμένες
  • κρεμμύδια: 2, καθαρισμένα, κομμένα στα τέσσερα
  • σκόρδο: 5-6 σκελίδες
  • ρίγανη ή δεντρολίβανο: τριμμένο, φρέσκο ή ξερό
  • πιπέρι: τριμμένο και 1 κουταλάκι σε κόκκους
  • αλάτι: όσο θέλετε
  • βούτυρο: 1 κουταλιά της σούπας λιωμένο
  • ελαιόλαδο: 1/2 φλιτζάνι
  • λαδόκολλα ή αντικολλητικό χαρτί

Εκτέλεση συνταγής

  1. Στρώνετε το ταψί του φούρνου με λαδόκολλα ή αντικολλητικό χαρτί φροντίζοντας να έχετε άλλο τόσο για να σκεπάσετε το φαγητό. Τοποθετείτε τα μπούτια επάνω, τρυπάτε με μυτερό μαχαίρι σε μερικά σημεία, τα αλατίζετε, ρίχνετε πιπέρι και μπήγετε μέσα σε κάθε τρύπα 1/2 σκελίδα σκόρδου. Πασπαλίζετε εσωτερικά τη σχισμή με μπόλικο δεντρολίβανο ή ρίγανη και τα αλείφετε εξωτερικά με το βούτυρο.

  2. Ρίχνετε γύρω γύρω τις πατάτες, τα κρεμμύδια και αν σας περίσσεψε λίγο σκόρδο. Περιχύνετε με το λάδι, βάζετε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και τα ανακατεύετε καλά να πάνε παντού. Σκεπάζετε καλά το φαγητό με το υπόλοιπο του αντικολλητικού χαρτιού ή τη λαδόκολλα.

  3. Ψήνετε στους 180º C για 2 ώρες περίπου, ανοίγοντας το χαρτί τα τελευταία 20΄ του ψησίματος. Σερβίρετε το κρέας κομμένο σε φέτες, γαρνίροντας με πατάτες.

Συμβουλή

Φτιάξτε τέλεια σάλτσα για το ψητό αρνί χτυπώντας στο σέικερ το ζουμί απ' το ταψί όπου ψήθηκε με το χυμό ενός λεμονιού και 1 κουταλιά μουστάρδας. Περιχύστε το καυτό φαγητό με το μείγμα όπως είναι μέσα στο ταψί.

Δείτε επίσης

Πατάτες τραγανές διπλοψημένες

Πατάτες τραγανές διπλοψημένες
4.2 /5 κατάταξη (25 ψήφοι)

  • Πατέ ελιάς
    Πατέ ελιάς
  • Μπαρμπούνια τηγανητά με σάλτσα ντομάτας
    Μπαρμπούνια τηγανητά με σάλτσα ντομάτας
  • Ανοιχτά σάντουιτς με μανιτάρια
    Ανοιχτά σάντουιτς με μανιτάρια
  • Η καρμπονάρα του εργένη
    Η καρμπονάρα του εργένη
  • Ψωμάκια αφράτα βουτύρου
    Ψωμάκια αφράτα βουτύρου
  • Ψωμί με μαγιά
    Ψωμί με μαγιά
  • Σολομός με λαχανικά και σάλτσα βελουτέ
    Σολομός με λαχανικά και σάλτσα βελουτέ
  • Σαλάτα με ρεβίθια, πλιγούρι και μυρωδικά
    Σαλάτα με ρεβίθια, πλιγούρι και μυρωδικά
  • Πένες νηστίσιμες
    Πένες νηστίσιμες
  • Κοτοσαλάτα με γιαούρτι
    Κοτοσαλάτα με γιαούρτι
  • Μπριζόλες με ντοματίνια και σάλτσα κρεμμυδιών
    Μπριζόλες με ντοματίνια και σάλτσα κρεμμυδιών
  • Κροκέτες μπακαλιάρου και πέστροφας
    Κροκέτες μπακαλιάρου και πέστροφας