Αρνάκι στο φούρνο

Αρνάκι στο φούρνο

5.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 15 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 1 ώρα και 30 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • αρνάκι: 1 - 1½ κιλό σε μερίδες
  • πατάτες: 1 κιλό, κομμένες κυδωνάτες
  • σκόρδο: 4 σκελίδες
  • μουστάρδα : 1 κουταλιά της σούπας
  • ελαιόλαδο: 2/3 φλιτζάνι του τσαγιού
  • λεμόνια: 2 ζουμερά
  • αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε τις σκελίδες του σκόρδου, τις κόβετε πρώτα στη μέση, αφαιρείτε το πράσινο φύτρο τους και ψιλοκόβετε τις μισές. Αλατοπιπερώνετε τις υπόλοιπες και τις μπήγετε στο αρνί, αφού τους κάνετε σχισμές με κοφτερό μαχαίρι.

  2. Βάζετε το κρέας σε ταψάκι με λίγο λάδι και γύρω γύρω τοποθετείτε τις πατάτες. Αλατοπιπερώνετε. Χτυπάτε στο μπλέντερ (ή σε ένα σέικερ) το υπόλοιπο λάδι, το χυμό των λεμονιών, τη μουστάρδα, τη ρίγανη και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Περιχύνετε το φαγητό με αυτό το μείγμα. Ανακατεύετε καλά να πάει το μείγμα παντού. Ρίχνετε και μισό φλιτζάνι νεράκι.

  3. Σκεπάζετε το φαγητό καλά με αντικολλητικό χαρτί φούρνου (λαδόκολλα) και το ψήνετε το φαγητό στους 180 - 200 °C επί 1 ώρα και 30’. Συνήθως δε χρειάζεται ρόδισμα μετά, αλλά αν σας φανεί ότι το θέλετε λίγο πιο ροδοψημένο, αφήστε το και άλλα 10' ξεσκέπαστο.

Συμβουλή

Αν έχετε φρέσκια ρίγανη ή άλλα μεσογειακά μυρωδικά, θυμάρι ή δενδρολίβανο. αξιοποιήστε τα.

Mix & Match

Κλασική ελληνική γεύση, που κάθε Έλληνας μπορεί να αναζητήσει στην άκρη της γευστικής του μνήμης. Συνοδέψτε με καλοφτιαγμένη, φρέσκια ρετσίνα, αλλά και με Μαντινεία, Ρομπόλα και Σαββατιανό.

Απολαύστε με

  • Λευκό κρασί
  • Μακαρόνια στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας, φέτα και αυγά
    Μακαρόνια στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας, φέτα και αυγά
  • Μοσχαράκι κατσαρόλας με πιπεριές και πουρέ πατάτας
    Μοσχαράκι κατσαρόλας με πιπεριές και πουρέ πατάτας
  • Κολοκυθοτυρόπιτα ξεσκέπαστη
    Κολοκυθοτυρόπιτα ξεσκέπαστη
  • Κοτοσαλάτα με σάλτσα γιαουρτιού
    Κοτοσαλάτα με σάλτσα γιαουρτιού
  • Ντομάτες γεμιστές καπονάτα
    Ντομάτες γεμιστές καπονάτα
  • Πολύχρωμο ρύζι με τηγανιά χοιρινή
    Πολύχρωμο ρύζι με τηγανιά χοιρινή
  • Κοτόπουλο με πένες και τυρί κρέμα
    Κοτόπουλο με πένες και τυρί κρέμα
  • Aφράτα δεματάκια με πράσα και μπέικον
    Aφράτα δεματάκια με πράσα και μπέικον
  •  Ζυμαρικά με κοτόπουλο, μανιτάρια, γιαούρτι και τυρί
    Ζυμαρικά με κοτόπουλο, μανιτάρια, γιαούρτι και τυρί
  • Πένες με μπέικον και κρέμα
    Πένες με μπέικον και κρέμα
  • Σαλάτα με ψητή γαλοπούλα και ρόδια
    Σαλάτα με ψητή γαλοπούλα και ρόδια
  • Ψητές πατάτες με μπέικον και σάλτσα τυριών
    Ψητές πατάτες με μπέικον και σάλτσα τυριών