Ψωμί άσπρο με γιαούρτι

Ψωμί άσπρο με γιαούρτι

3.5 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 400 γρ. αλεύρι λευκό αλεύρι σκληρό
  • 400 γρ. λευκό αλεύρι μαλακό
  • 1 1/2 κουταλάκια αλάτι
  • 1 φακελάκι μαγιά σε σκόνη
  • 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 280-310 ml νερό

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ανακατεύετε τα αλεύρια με τη μαγιά. Σε ένα ευρύχωρο μπολ ανάμειξης υλικών ρίχνετε όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα ανακατεύετε να αναμειχθούν καλά.

  2. Προσθέτε το μείγμα των αλευριών και ζυμώνετε μέχρι να αποκτήσετε μια εύπλαστη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια. Αφήνετε τη ζύμη 30' να ξεκουραστεί.

  3. Στη συνέχεια, πλάθετε τη ζύμη σε καρβέλι ή καρβελάκια, πασπαλίζετε με το σουσάμι (αν θέλετε), χαράζετε λίγο την επιφάνεια και βάζετε το ψωμάκι σας σε ταψί πάνω σε αντικολλητικό χαρτί. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 50 περίπου λεπτά, μέχρι να πάρει το χρώμα που σας αρέσει.

Συμβουλή

Αν ζυμώνετε πρώτη φορά, πρώτα απ' όλα μη φοβάστε το ζυμάρι. Και λάθος να γίνει, συνήθως διορθώνεται. Αν π.χ. η ζύμη κολλάει πολύ στα χέρια σας (προσοχή στην αρχή του ζυμώματος θα συμβαίνει έτσι κι αλλιώς αυτό) και δε λέει να ξεκολλήσει ενώ συνεχίζετε το ζύμωμα, μην αγχωθείτε. Προσθέστε λίγο αλεύρι και προσπαθήστε πάλι. Αντίθετα, αν παραπέσει αλεύρι και η ζύμη δεν ενώνεται προσθέτετε λίγη υγρό (νερό ή μπίρα, ανάλογα με τη συνταγή σας).

  • Μπιφτέκια λαχανικών
    Μπιφτέκια λαχανικών
  • Κοτόπιτα με κρεμμύδια και μανιτάρια
    Κοτόπιτα με κρεμμύδια και μανιτάρια
  • Κις με ζαμπόν και τυριά
    Κις με ζαμπόν και τυριά
  • Ψητές πιπεριές γεμιστές με τόνο
    Ψητές πιπεριές γεμιστές με τόνο
  • Μπαγκέτες γεμιστές με σάλτσα πέστο και λαχανικά
    Μπαγκέτες γεμιστές με σάλτσα πέστο και λαχανικά
  • Χριστόψαρο με φακή
    Χριστόψαρο με φακή
  • Βολοβάν με βατόμουρα και σοκολάτα
    Βολοβάν με βατόμουρα και σοκολάτα
  • Τηγανίτες πατάτας
    Τηγανίτες πατάτας
  • Κολοκυθοσαλάτα με δυόσμο και φέτα
    Κολοκυθοσαλάτα με δυόσμο και φέτα
  • Στριφτή χορτόπιτα με παστό μπακαλιάρο ξαλμυρισμένο
    Στριφτή χορτόπιτα με παστό μπακαλιάρο ξαλμυρισμένο
  • Ρατατούιγ με φασόλια χάντρες
    Ρατατούιγ με φασόλια χάντρες
  • Φόρμες με μακαρόνια κιμά και σπανάκι
    Φόρμες με μακαρόνια κιμά και σπανάκι