Ψωμί άσπρο με γιαούρτι

Ψωμί άσπρο με γιαούρτι

3.5 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 400 γρ. αλεύρι λευκό αλεύρι σκληρό
  • 400 γρ. λευκό αλεύρι μαλακό
  • 1 1/2 κουταλάκια αλάτι
  • 1 φακελάκι μαγιά σε σκόνη
  • 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 280-310 ml νερό

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ανακατεύετε τα αλεύρια με τη μαγιά. Σε ένα ευρύχωρο μπολ ανάμειξης υλικών ρίχνετε όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα ανακατεύετε να αναμειχθούν καλά.

  2. Προσθέτε το μείγμα των αλευριών και ζυμώνετε μέχρι να αποκτήσετε μια εύπλαστη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια. Αφήνετε τη ζύμη 30' να ξεκουραστεί.

  3. Στη συνέχεια, πλάθετε τη ζύμη σε καρβέλι ή καρβελάκια, πασπαλίζετε με το σουσάμι (αν θέλετε), χαράζετε λίγο την επιφάνεια και βάζετε το ψωμάκι σας σε ταψί πάνω σε αντικολλητικό χαρτί. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 50 περίπου λεπτά, μέχρι να πάρει το χρώμα που σας αρέσει.

Συμβουλή

Αν ζυμώνετε πρώτη φορά, πρώτα απ' όλα μη φοβάστε το ζυμάρι. Και λάθος να γίνει, συνήθως διορθώνεται. Αν π.χ. η ζύμη κολλάει πολύ στα χέρια σας (προσοχή στην αρχή του ζυμώματος θα συμβαίνει έτσι κι αλλιώς αυτό) και δε λέει να ξεκολλήσει ενώ συνεχίζετε το ζύμωμα, μην αγχωθείτε. Προσθέστε λίγο αλεύρι και προσπαθήστε πάλι. Αντίθετα, αν παραπέσει αλεύρι και η ζύμη δεν ενώνεται προσθέτετε λίγη υγρό (νερό ή μπίρα, ανάλογα με τη συνταγή σας).

  • Ζεστή σαλάτα σπανάκι με μανούρι
    Ζεστή σαλάτα σπανάκι με μανούρι
  • Τηγανίτες πατάτας με αυγά
    Τηγανίτες πατάτας με αυγά
  • Παέγια από τη Βαλένθια
    Παέγια από τη Βαλένθια
  • Ανοιχτή κοτόπιτα με σιμιγδάλι
    Ανοιχτή κοτόπιτα με σιμιγδάλι
  • Φρέσκα ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας
    Φρέσκα ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας
  • Πουγκιά με σπανάκι και ανθότυρο
    Πουγκιά με σπανάκι και ανθότυρο
  • Πράσινη σαλάτα με ντοματίνια, μπλε τυρί και προσούτο Ευρυτανίας
    Πράσινη σαλάτα με ντοματίνια, μπλε τυρί και προσούτο Ευρυτανίας
  • Ανοιχτά σάντουιτς με πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές
    Ανοιχτά σάντουιτς με πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές
  • Πίτσα με ντομάτα και μοτσαρέλα
    Πίτσα με ντομάτα και μοτσαρέλα
  • Τρίγωνα πιτάκια με σπανάκι και σουπιά
    Τρίγωνα πιτάκια με σπανάκι και σουπιά
  • Χοιρινό ρολό γεμιστό με δαμάσκηνα
    Χοιρινό ρολό γεμιστό με δαμάσκηνα
  • Ταλιατέλες με κοτόπουλο και πιπεριές
    Ταλιατέλες με κοτόπουλο και πιπεριές