Φουρνιστή ρεβιθάδα

Φουρνιστή ρεβιθάδα

4.0 /5 κατάταξη (46 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό ρεβίθια
  • 1 κούπα λάδι
  • 2 φρέσκες ντομάτες
  • 2 κρεμμύδια μέτρια
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 λεμόνι
  • λίγο δεντρολίβανο
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζουμε τα ρεβίθια σε μία κατσαρόλα με νερό και τα αφήνουμε όλο το βράδυ να μουλιάσουν. Την επομένη τα βράζουμε για 40 λεπτά περίπου (να μη παραβράσουν), τα σουρώνουμε και τα απλώνουμε σε ένα ταψί.

  2. Σε μισή κούπα λάδι σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο ψιλοκομμένα. Προσθέτουμε και τις ντομάτες αφού τις ξεφλουδίσουμε και τις κόψουμε σε κύβους. Τα αφήνουμε όλα μαζί να σταθούν για 2-3 λεπτά.

  3. Τα αδειάζουμε κι αυτά στο ταψί με τα ρεβίθια, προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε το δενδρολίβανο και το λεμόνι ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες. Προσθέτουμε νερό ίσα για να καλυφτούν τα ρεβίθια και φουρνίζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά στους 180° C.

Συμβουλή

Στη ρεβιθάδα πάει πολύ λίγη κόκκινη, καυτερή πιπερίτσα. Επίσης μπορείτε να την πασπαλίσετε στο τέλος με κάποιο φρέσκο μυρωδικό ψιλοκομμένο.

⇒ Δείτε ακόμη: Γενικές οδηγίες για το μαγείρεμα των οσπρίων
⇒ Η φάβα μας δεν έχει ...λάκκο, μόνο οφέλη!

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Ευχαριστούμε τη φίλη μας Ζωή Χ. για τη συνταγή.

  • Μελιτζάνες και ντομάτες με σκορδάτη σάλτσα μαϊντανού
    Μελιτζάνες και ντομάτες με σκορδάτη σάλτσα μαϊντανού
  • Μπριάμ με κρασί και γαρίδες
    Μπριάμ με κρασί και γαρίδες
  • Αρνάκι με πατάτες, τυρί και μουστάρδα
    Αρνάκι με πατάτες, τυρί και μουστάρδα
  • Αυγοφέτες με τυριά και μπρόκολο
    Αυγοφέτες με τυριά και μπρόκολο
  • Σαλάτα με φασολάκια, αγγινάρες και πατατούλες
    Σαλάτα με φασολάκια, αγγινάρες και πατατούλες
  • Χοιρινό μπούτι ψητό με χυμό πορτοκαλιού και κρασί
    Χοιρινό μπούτι ψητό με χυμό πορτοκαλιού και κρασί
  • Κανελόνια με σπανάκι και σάλτσα ντομάτας
    Κανελόνια με σπανάκι και σάλτσα ντομάτας
  • Κοτολέτες πανέ
    Κοτολέτες πανέ
  • Μοσχάρι κοκκινιστό με αρακά
    Μοσχάρι κοκκινιστό με αρακά
  • Γαρίδες με σάλτσα σαμπάνιας βελουτέ
    Γαρίδες με σάλτσα σαμπάνιας βελουτέ
  • Ψαρονέφρι με κρούστα και ψητά λαχανικά
    Ψαρονέφρι με κρούστα και ψητά λαχανικά
  • Πένες με χωριάτικα λουκάνικα
    Πένες με χωριάτικα λουκάνικα