Advertisement



Σπιτική σπανακόπιτα

Σπιτική σπανακόπιτα

3.8 /5 κατάταξη (120 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ
  • 1 πακέτο αλεύρι για όλες τις χρήσεις περίπου
  • 1 ποτήρι νερό χλιαρό
  • 1/2 ποτήρι του κρασιού λάδι
  • χυμό 1/2 λεμονιού
  • αλάτι
  • ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
  • 1 κιλό σπανάκι
  • 250 γρ. σέσκουλα
  • 250 γρ. άνηθο
  • 3 μέτρια κρεμμύδια ξερά
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • δυόσμο
  • 750 γρ. φέτα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Από το προηγούμενο βράδυ πλένετε καλά τα λαχανικά και τα απλώνετε σε μία πετσέτα για να μαραθούν.  Την επόμενη ημέρα τα ψιλοκόβετε και τα σουρώνετε ώστε να φύγουν τα υγρά τους. Προσθέτετε αλάτι, πιπέρι, δυόσμο. Ανακατεύετε όλα τα υλικά μαζί και στο τέλος προσθέτετε τη φέτα.

  2. Σε μία μεγάλη λεκάνη ρίχνετε το χλιαρό νερό, το λάδι, το αλάτι, το λεμόνι και προσθέτετε σιγά - σιγά το αλεύρι.Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι δούλεύετε το αλεύρι με το υγρό ώσπου να αρχίσει να σχηματίζεται η ζύμη και τη ζυμώνετε μέσα στη λεκάνη, προσθέτοντας λίγο αλεύρι ακόμη ή νερό, αν χρειάζεται, για 10’ λεπτά περίπου. Η ζύμη θα πρέπει να είναι απαλή στην υφή, ελαστική και λεία. Αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί και στη συνέχεια ανοίγετε 6 μεγάλα φύλλα.

  3. Λαδώνετε ένα ταψί , στρώνετε τρία φύλλα που έχετε λαδώσει ενδιάμεσα, απλώνετε τη γέμιση και σκεπάζετε με τα άλλα τρία φύλλα που επίσης έχετε λαδώσει. Χαράζετε την πίτα και την ψήνετε στους 180º C περίπου 60'μέχρι να ροδίσει καλά.

     

    Ευχαριστούμε τη φίλη μας Άννα Χαλούβα για τη συνταγή

Συμβουλή

Αν θέλετε, μπορείτε να απλώνετε εναλλάξ τη γέμιση με φύλλο -είναι πεντανόστιμη η πίτα και έτσι.

  • Σουβλάκια με χοιρινό φιλέτο και κρεμμύδια
    Σουβλάκια με χοιρινό φιλέτο και κρεμμύδια
  • Ομελέτα φούρνου με μακαρόνια, μπέικον και καυτερή πιπερίτσα
    Ομελέτα φούρνου με μακαρόνια, μπέικον και καυτερή πιπερίτσα
  • Φέτα μαγιάτικο με σάλτσα λουίζας
    Φέτα μαγιάτικο με σάλτσα λουίζας
  • Σκορδομακαρονάδα
    Σκορδομακαρονάδα
  • Κουνουπίδι και μανιτάρια ογκρατέν
    Κουνουπίδι και μανιτάρια ογκρατέν
  • Ομελέτα με κατσικίσιο τυρί
    Ομελέτα με κατσικίσιο τυρί
  • Ψωμί με καρύδια και τυρί
    Ψωμί με καρύδια και τυρί
  • Σαρδέλες στο φούρνο με κρεμμύδια και κουκουνάρι
    Σαρδέλες στο φούρνο με κρεμμύδια και κουκουνάρι
  • Χορτοκεφτέδες ή σπανακοκεφτέδες
    Χορτοκεφτέδες ή σπανακοκεφτέδες
  • Αφράτη ομελέτα με τυρί και καρύδια
    Αφράτη ομελέτα με τυρί και καρύδια
  • Κοτόπουλο με αγκινάρες και κρέμα
    Κοτόπουλο με αγκινάρες και κρέμα
  • Τάρτα με κολοκυθάκια, μανούρι και γραβιέρα
    Τάρτα με κολοκυθάκια, μανούρι και γραβιέρα