Μπαρμπούνια τηγανητά

Μπαρμπούνια τηγανητά

4.1 /5 κατάταξη (23 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 12 μπαρμπούνια μεγαλούτσικα
  • 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • αλάτι, πιπέρι
  • μπόλικο λάδι για το τηγάνισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε από λέπια, βράγχια και εντόσθια τα μπαρμπούνια -ή ακόμη καλύτερα ζητάτε απ' τον ψαροπώλη να το κάνει για σας- και τα πλένετε καλά. Τα στραγγίζετε και τα στεγνώνετε σε απορροφητικό χαρτί (να μην πιτσιλίζουν κατά το τηγάνισμα). Τα αλατίζετε και τα αλευρώνετε ελαφρά, τινάζοντας να φύγει το περιττό αλεύρι. Τηγανίζετε τα μπαρμπούνια σε μπόλικο καυτό λάδι. Τα βγάζετε και τα αφήνετε για λίγο σε απορροφητικό χαρτί πριν τα σερβίρετε. Αν θέλετε, προσθέτετε λεμόνι.

  2. Τηγανίζετε τα μπαρμπούνια σε μπόλικο καυτό λάδι, πρώτα απ' τη μία και έπειτα απ' την άλλη πλευρά. Τα βγάζετε και τα αφήνετε για λίγο σε απορροφητικό χαρτί πριν τα σερβίρετε. Αν θέλετε, προσθέτετε λεμόνι.

Συμβουλή

Για να διώξετε το περιττό αλεύρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεγάλο σουρωτήρι.

Δείτε επίσης

Τσιπούρα ψητή μαριναρισμένη σε λεμόνι και τσάι του βουνού

Τσιπούρα ψητή μαριναρισμένη σε λεμόνι και τσάι του βουνού
3.6 /5 κατάταξη (14 ψήφοι)

Μπαρμπούνια τηγανητά με σάλτσα ντομάτας

Μπαρμπούνια τηγανητά με σάλτσα ντομάτας
3.3 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)

Φαγκρί στο φούρνο με κρεμμύδια και ούζο

Φαγκρί στο φούρνο με κρεμμύδια και ούζο
4.2 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)

Σκορπίνες βραστές με λαχανικά (σούπα)

Σκορπίνες βραστές με λαχανικά (σούπα)
4.3 /5 κατάταξη (16 ψήφοι)

  • Τραγανά γαριδοπιτάκια
    Τραγανά γαριδοπιτάκια
  • Κις με χορταρικά, φέτα και μανούρι
    Κις με χορταρικά, φέτα και μανούρι
  • Σαλάτα πράσινη με αβοκάντο, φιστίκι και κατίκι
    Σαλάτα πράσινη με αβοκάντο, φιστίκι και κατίκι
  • Μοσχαρίσιο φιλέτο στη σχάρα με σπανάκι
    Μοσχαρίσιο φιλέτο στη σχάρα με σπανάκι
  • Καπνιστή πέστροφα με μαρινάτο φινόκιο
    Καπνιστή πέστροφα με μαρινάτο φινόκιο
  • Κρέπες με χόρτα και μυζήθρα
    Κρέπες με χόρτα και μυζήθρα
  • Κοτόπουλο πανέ με σπαράγγια
    Κοτόπουλο πανέ με σπαράγγια
  • Γαρίδες με σάλτσα σαμπάνιας βελουτέ
    Γαρίδες με σάλτσα σαμπάνιας βελουτέ
  • Τυροκροκέτες
    Τυροκροκέτες
  • Τυροπιτάκια με μυζήθρα, κεφαλογραβιέρα και φέτα
    Τυροπιτάκια με μυζήθρα, κεφαλογραβιέρα και φέτα
  • Κοκκινιστό κοτόπουλο με πένες
    Κοκκινιστό κοτόπουλο με πένες
  • Φακές και καρότα σαλάτα
    Φακές και καρότα σαλάτα