Σπανοκοπιτάκια με μυζήθρα και μαστέλο

Σπανοκοπιτάκια με μυζήθρα και μαστέλο

4.6 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 40 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 40 λεπτά
  • Μερίδες: 5
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • σφολιάτα: 2 φύλλα (1 πακέτο, 850 γρ.)
  • μαστέλο: 250 γρ., τριμμένο σε χοντρό τρίφτη
  • μυζήθρα: 200 γρ., λιωμένη με πιρούνι
  • άνηθος: 1/2 ματσάκι, ψιλοκομμένος
  • σπανάκι: 200 γρ., χοντροκομμένο
  • πράσα: 2 κομμένα σε ροδέλες
  • αυγά: 1 κρόκος και 1 ολόκληρο
  • αλάτι: όσο θέλετε
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • λάδι: 3/4 του φλιτζανιού

Εκτέλεση συνταγής

  1. Απλώνετε τα φύλλα σφολιάτας σε επίπεδη επιφάνεια και τα κόβετε σε 12 τετράγωνα κομμάτια πλευράς 12 εκ. Ζεσταίνετε το μισό λάδι και σοτάρετε το σπανάκι και τα κρεμμύδια μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους.

  2. Σε ένα βαθύ μπολ, αναμειγνύετε το μαστέλο και τη μυζήθρα με τον ψιλοκομμένο άνηθο, τον 1 κρόκο αυγού και το ολόκληρο αυγό, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύετε τα υλικά με κουτάλι. Στο τέλος, ρίχνετε στο μπολ το σπανάκι και ανακατεύετε πάλι.

  3. Σκορπίζετε αυτό το μείγμα με τα τυριά και το σπανάκι πάνω στα κομμάτια της ζύμης. Διπλώνετε τις άκρες κάθε τετραγώνου προς τα μέσα και διακοσμείτε με τα περισσεύματα, ώστε να φτιάξετε το σχέδιο της φωτογραφίας, και τα αλείφετε με το υπόλοιπο λάδι. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C για 25΄ μέχρι να φουσκώσει το φαγητό και να ροδίσει η επιφάνεια της σφολιάτας.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΠΙΤΕΣ & ΠΙΤΑΚΙΑ | Συνταγή για πακετάκια με σπανάκι, μυζήθρα και μαστέλο

Mix & Match

Η επιλογή των τυριών που παντρεύει τη μαλακή γεύση και την αφράτη υφή της μυζήθρας με το μαστιχωτό και νόστιμο μαστέλο θα ήθελε μια φρέσκια Μαντινεία.

Απολαύστε με

  • Λευκό κρασί
  • Αλμυρά κορνεδάκια με λουκάνικο και τυρί του τοστ
    Αλμυρά κορνεδάκια με λουκάνικο και τυρί του τοστ
  • Χοιρινό ψητό στη γάστρα
    Χοιρινό ψητό στη γάστρα
  • Ανοιχτή πίτα με κοτόπουλο και τυριά
    Ανοιχτή πίτα με κοτόπουλο και τυριά
  • Μπιφτέκια οσπρίων με πατάτα στο φούρνο
    Μπιφτέκια οσπρίων με πατάτα στο φούρνο
  • Καρμπονάρα
    Καρμπονάρα
  • Ελιoπιτάκια με σπανάκι
    Ελιoπιτάκια με σπανάκι
  • Σολομός στο γκριλ με σάλτσα λεμονιού και μάραθου
    Σολομός στο γκριλ με σάλτσα λεμονιού και μάραθου
  • Πατάτες με κρεμμύδια τηγανητά
    Πατάτες με κρεμμύδια τηγανητά
  • Ταλιατέλες με σολομό και κρέμα
    Ταλιατέλες με σολομό και κρέμα
  • Μανιτάρια γεμιστά με τυριά και λαχανικά
    Μανιτάρια γεμιστά με τυριά και λαχανικά
  • Κοτόσουπα βελουτέ με τυριά και κρέμα
    Κοτόσουπα βελουτέ με τυριά και κρέμα
  • Ριζότο με μανιτάρια και κοτόπουλο
    Ριζότο με μανιτάρια και κοτόπουλο