Σεκέρ παρέ

Σεκέρ παρέ

3.6 /5 κατάταξη (35 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 100 γρ. φρέσκο βούτυρο
  • 100 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 70 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
  • 2 αυγά
  • φιστίκια, αμύγδαλα ή άλλοι ξηροί καρποί για το στόλισμα
  • Για το σιρόπι

  • 500 ml νερό
  • 500 γρ. ζάχαρη
  • 1-2 κουταλιές χυμό λεμονιού

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη καλά μέχρι να γίνουν σαν αφράτη κρέμα. Προσθέτετε τα αυγά συνεχίζοντας το χτύπημα. Ρίχνετε στη συνέχεια το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το σιμιγδάλι και ανακατεύετε μέχρι να ενσωματωθούν κι αυτά. Βάζετε τη ζύμη στο ψυγείο να κρυώσει και να σφίξει.

  2. Στρώνετε αντικολλητικό χαρτί στο ταψί του φούρνου. Παίρνετε κομματάκια κομματάκια ζύμης, τα πλάθετε σε μπαλάκια μέγεθος καρυδιού, τα πατάτε λίγο στο πάνω μέρος να πλατύνουν και τα τοποθετείτε στο ταψί πάνω στο αντικολλητικό χαρτί. Μπήγετε από έναν ξηρό καρπό στο κέντρο κάθε γλυκού. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C φούρνο για 35'. 

  3. Ετοιμάζετε το σιρόπι βράζοντας τα υλικά για λίγο κι ανακατεύοντάς τα μέχρι να δέσουν. Περιχύνετε τα γλυκά με το σιρόπι όσο είναι καυτά. Αφήνετε τα γλυκά στην άκρη για όσες ώρες χρειαστεί έως ότου απορροφήσουν όλο το σιρόπι.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Λατρεμένα πολίτικα/ανατολίτικα σιροπιαστά κεράσματα από αλεύρι και σιμιγδάλι, ιδιαίτερα δημοφιλή αυτά της Ξάνθης.

  • Μακαρονόπιτα με σπανάκι
    Μακαρονόπιτα με σπανάκι
  • Μελιτζάνα ψητή στα κάρβουνα με μπαλσάμικο και παρμεζάνα
    Μελιτζάνα ψητή στα κάρβουνα με μπαλσάμικο και παρμεζάνα
  • Νησιώτικα μπουρέκια με φρέσκα κρεμμυδάκια
    Νησιώτικα μπουρέκια με φρέσκα κρεμμυδάκια
  • Σάντουιτς με λουκάνικα και σάλτσα κρεμμυδιών
    Σάντουιτς με λουκάνικα και σάλτσα κρεμμυδιών
  • Σαντουιτσάκια με αυγοφέτες, τυρί και ζαμπόν
    Σαντουιτσάκια με αυγοφέτες, τυρί και ζαμπόν
  • Πένες με λαχανικά
    Πένες με λαχανικά
  • Φρέσκα ζυμαρικά με σπανάκι και ντομάτα
    Φρέσκα ζυμαρικά με σπανάκι και ντομάτα
  • Ψαρόσουπα με μύδια, γαρίδες και ντομάτα
    Ψαρόσουπα με μύδια, γαρίδες και ντομάτα
  • Φιογκάκια με καπνιστό χοιρινό και σπαράγγια
    Φιογκάκια με καπνιστό χοιρινό και σπαράγγια
  • Καρυδόψωμο ολικής
    Καρυδόψωμο ολικής
  • Αρνίσιο μπούτι με φιστίκια και αρωματική σάλτσα μουστάρδας
    Αρνίσιο μπούτι με φιστίκια και αρωματική σάλτσα μουστάρδας
  • Ρύζι με ελιές και κολοκυθάκια
    Ρύζι με ελιές και κολοκυθάκια
MrOil