Σεκέρ παρέ

Σεκέρ παρέ

3.9 /5 κατάταξη (18 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 100 γρ. φρέσκο βούτυρο
  • 100 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 70 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
  • 2 αυγά
  • φιστίκια, αμύγδαλα ή άλλοι ξηροί καρποί για το στόλισμα
  • Για το σιρόπι

  • 500 ml νερό
  • 500 γρ. ζάχαρη
  • 1-2 κουταλιές χυμό λεμονιού

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη καλά μέχρι να γίνουν σαν αφράτη κρέμα. Προσθέτετε τα αυγά συνεχίζοντας το χτύπημα. Ρίχνετε στη συνέχεια το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το σιμιγδάλι και ανακατεύετε μέχρι να ενσωματωθούν κι αυτά. Βάζετε τη ζύμη στο ψυγείο να κρυώσει και να σφίξει.

  2. Στρώνετε αντικολλητικό χαρτί στο ταψί του φούρνου. Παίρνετε κομματάκια κομματάκια ζύμης, τα πλάθετε σε μπαλάκια μέγεθος καρυδιού, τα πατάτε λίγο στο πάνω μέρος να πλατύνουν και τα τοποθετείτε στο ταψί πάνω στο αντικολλητικό χαρτί. Μπήγετε από έναν ξηρό καρπό στο κέντρο κάθε γλυκού. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C φούρνο για 35'. 

  3. Ετοιμάζετε το σιρόπι βράζοντας τα υλικά για λίγο κι ανακατεύοντάς τα μέχρι να δέσουν. Περιχύνετε τα γλυκά με το σιρόπι όσο είναι καυτά. Αφήνετε τα γλυκά στην άκρη για όσες ώρες χρειαστεί έως ότου απορροφήσουν όλο το σιρόπι.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Λατρεμένα πολίτικα/ανατολίτικα σιροπιαστά κεράσματα από αλεύρι και σιμιγδάλι, ιδιαίτερα δημοφιλή αυτά της Ξάνθης.

  • Ρολό με χόρτα και πράσα
    Ρολό με χόρτα και πράσα
  • Γαλοπούλα γεμιστή γαρνιρισμένη με φρούτα και κρεμμύδια
    Γαλοπούλα γεμιστή γαρνιρισμένη με φρούτα και κρεμμύδια
  • Κις με χορταρικά, φέτα και μανούρι
    Κις με χορταρικά, φέτα και μανούρι
  • Μπριζολάκια με σκορδάτη σάλτσα
    Μπριζολάκια με σκορδάτη σάλτσα
  • Καλαμαράκια με ρόκα σαλάτα
    Καλαμαράκια με ρόκα σαλάτα
  • Μπρόκολο τηγανητό με σάλτσα γιαουρτιού
    Μπρόκολο τηγανητό με σάλτσα γιαουρτιού
  • Ριγκατόνι με 4 τυριά
    Ριγκατόνι με 4 τυριά
  • Καπνιστός ξιφίας με σκορδόψωμο
    Καπνιστός ξιφίας με σκορδόψωμο
  • Σαλάτα με ψητή γαλοπούλα και ρόδια
    Σαλάτα με ψητή γαλοπούλα και ρόδια
  • Μανιτάρια «μπεκρή μεζέ»
    Μανιτάρια «μπεκρή μεζέ»
  • Φιογκάκια με κρέμα, ζαμπόν και πεκορίνο
    Φιογκάκια με κρέμα, ζαμπόν και πεκορίνο
  • Ριζότο με σπαράγγια και αρακά
    Ριζότο με σπαράγγια και αρακά