Πολίτικο κιουνεφέ

Πολίτικο κιουνεφέ

4.1 /5 κατάταξη (40 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Υλικά για ένα μεγάλο ταψί
  • κανταΐφι: 500 γρ.
  • τυρί κρέμα ή ανθότυρο: 400 γρ., λιωμένο με πιρούνι
  • γάλα: 100 ml
  • βούτυρο φρέσκο αγελαδινό: 225 γρ.
  • Για το σιρόπι
  • ζάχαρη: 600 γρ.
  • νερό: 2 φλιτζάνια του τσαγιού
  • λεμόνι: 1/2 (ο χυμός του)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Λιώνετε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Ξαίνετε το κανταΐφι (το πιάνετε με τα χέρια και το ανοίγετε) και απλώνετε λίγο περισσότερο από το μισό σε μεγάλο  βουτυρωμένο ταψί.  Περιχύνετε με τη μισή ποσότητα από το λιωμένο βούτυρο, πάνω από το κανταΐφι και το ανακατεύετε με  όσο γίνεται με απαλές κινήσεις.

  2. Κατόπιν ανακατεύετε σε μπολ  το γάλα με το τυρί κρέμα μέχρι να γίνει ομοιογενές μείγμα. Απλώνετε το  μείγμα πάνω από το κανταΐφι,  φροντίζοντας να φτιάξετε μια ομοιόμορφη στρώση.  Στρώνετε  από πάνω και το υπόλοιπο κανταΐφι  προσέχοντας να καλυφτεί καλά η γέμιση. Το περιχύνετε με το υπόλοιπο βούτυρο χρησιμοποιώντας κουτάλι για να πάει το βούτυρο παντού.

  3. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά στους 180° C  μέχρι να ροδίσει το κανταΐφι και να πάρει ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα. Bγάζετε  το γλυκό από το φούρνο και το αφήνετε  να κρυώσει.

  4. Στο μεταξύ ετοιμάζετε το σιρόπι βράζοντας τα υλικά για 7΄ και στη συνέχεια περιχύνετε το γλυκό, το κόβετε σε τετράγωνα κομμάτια  και το σερβίρετε ζεστό.

  • Ντοματόσουπα με μοσχαράκι και λαχανικά
    Ντοματόσουπα με μοσχαράκι και λαχανικά
  • Πατάτες στο τηγάνι αλλιώτικες
    Πατάτες στο τηγάνι αλλιώτικες
  • Ρολάκια λαχανικών (σπρινγκ ρολς)
    Ρολάκια λαχανικών (σπρινγκ ρολς)
  • Πίτα με κίτρινη κολοκύθα, φέτα και δυόσμο
    Πίτα με κίτρινη κολοκύθα, φέτα και δυόσμο
  • Μπιφτεκάκια με πατάτα και λαχανικά στο γκριλ
    Μπιφτεκάκια με πατάτα και λαχανικά στο γκριλ
  • Φιλέτο σολομού με σάλτσα φινόκιο
    Φιλέτο σολομού με σάλτσα φινόκιο
  • Στραπατσάδα με σπαράγγια και καραβίδα
    Στραπατσάδα με σπαράγγια και καραβίδα
  • Σουβλάκια κοτόπουλου μαριναρισμένα σε μουστάρδα και λάιμ
    Σουβλάκια κοτόπουλου μαριναρισμένα σε μουστάρδα και λάιμ
  • Ντολμαδάκια με ραγού καραβίδας και γαύρο μαρινάτο
    Ντολμαδάκια με ραγού καραβίδας και γαύρο μαρινάτο
  • Μανιτάρια τηγανητά
    Μανιτάρια τηγανητά
  • Αρνάκι με κρασί, κονιάκ και μουστάρδα
    Αρνάκι με κρασί, κονιάκ και μουστάρδα
  • Πιπεριές γεμιστές με ρύζι και μανιτάρια
    Πιπεριές γεμιστές με ρύζι και μανιτάρια