Πολίτικο κιουνεφέ

Πολίτικο κιουνεφέ

4.1 /5 κατάταξη (40 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Υλικά για ένα μεγάλο ταψί
  • κανταΐφι: 500 γρ.
  • τυρί κρέμα ή ανθότυρο: 400 γρ., λιωμένο με πιρούνι
  • γάλα: 100 ml
  • βούτυρο φρέσκο αγελαδινό: 225 γρ.
  • Για το σιρόπι
  • ζάχαρη: 600 γρ.
  • νερό: 2 φλιτζάνια του τσαγιού
  • λεμόνι: 1/2 (ο χυμός του)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Λιώνετε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Ξαίνετε το κανταΐφι (το πιάνετε με τα χέρια και το ανοίγετε) και απλώνετε λίγο περισσότερο από το μισό σε μεγάλο  βουτυρωμένο ταψί.  Περιχύνετε με τη μισή ποσότητα από το λιωμένο βούτυρο, πάνω από το κανταΐφι και το ανακατεύετε με  όσο γίνεται με απαλές κινήσεις.

  2. Κατόπιν ανακατεύετε σε μπολ  το γάλα με το τυρί κρέμα μέχρι να γίνει ομοιογενές μείγμα. Απλώνετε το  μείγμα πάνω από το κανταΐφι,  φροντίζοντας να φτιάξετε μια ομοιόμορφη στρώση.  Στρώνετε  από πάνω και το υπόλοιπο κανταΐφι  προσέχοντας να καλυφτεί καλά η γέμιση. Το περιχύνετε με το υπόλοιπο βούτυρο χρησιμοποιώντας κουτάλι για να πάει το βούτυρο παντού.

  3. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά στους 180° C  μέχρι να ροδίσει το κανταΐφι και να πάρει ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα. Bγάζετε  το γλυκό από το φούρνο και το αφήνετε  να κρυώσει.

  4. Στο μεταξύ ετοιμάζετε το σιρόπι βράζοντας τα υλικά για 7΄ και στη συνέχεια περιχύνετε το γλυκό, το κόβετε σε τετράγωνα κομμάτια  και το σερβίρετε ζεστό.

  • Πατάτες γεμιστές με φρέσκο τυρί-κρέμα και μπέικον
    Πατάτες γεμιστές με φρέσκο τυρί-κρέμα και μπέικον
  • Τάρτα με κολοκυθάκια, μανούρι και γραβιέρα
    Τάρτα με κολοκυθάκια, μανούρι και γραβιέρα
  • Ζυμαρικά με κεφτεδάκια σε κόκκινη σάλτσα
    Ζυμαρικά με κεφτεδάκια σε κόκκινη σάλτσα
  • Σαλάτα με ανάμεικτα λαχανικά
    Σαλάτα με ανάμεικτα λαχανικά
  • Ψητά λαχανικά με ανθότυρο και φρυγανιές
    Ψητά λαχανικά με ανθότυρο και φρυγανιές
  • Ριζότο με κουκουνάρι και αρακά
    Ριζότο με κουκουνάρι και αρακά
  • Μπρόκολο ογκρατέν
    Μπρόκολο ογκρατέν
  • Τάρτα με πράσα και τυριά
    Τάρτα με πράσα και τυριά
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με κρασί, σάλτσα φέτας και πατάτες ατμού
    Μπουτάκια κοτόπουλου με κρασί, σάλτσα φέτας και πατάτες ατμού
  • Πιπεριές γεμιστές με ρύζι και μανιτάρια
    Πιπεριές γεμιστές με ρύζι και μανιτάρια
  • Ντοματόσουπα βελουτέ
    Ντοματόσουπα βελουτέ
  • Γρήγορη ομελέτα με τυρί του τοστ
    Γρήγορη ομελέτα με τυρί του τοστ