Πολίτικο κιουνεφέ

Πολίτικο κιουνεφέ

4.1 /5 κατάταξη (36 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Υλικά για ένα μεγάλο ταψί
  • κανταΐφι: 500 γρ.
  • τυρί κρέμα ή ανθότυρο: 400 γρ., λιωμένο με πιρούνι
  • γάλα: 100 ml
  • βούτυρο φρέσκο αγελαδινό: 225 γρ.
  • Για το σιρόπι
  • ζάχαρη: 600 γρ.
  • νερό: 2 φλιτζάνια του τσαγιού
  • λεμόνι: 1/2 (ο χυμός του)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Λιώνετε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Ξαίνετε το κανταΐφι (το πιάνετε με τα χέρια και το ανοίγετε) και απλώνετε λίγο περισσότερο από το μισό σε μεγάλο  βουτυρωμένο ταψί.  Περιχύνετε με τη μισή ποσότητα από το λιωμένο βούτυρο, πάνω από το κανταΐφι και το ανακατεύετε με  όσο γίνεται με απαλές κινήσεις.

  2. Κατόπιν ανακατεύετε σε μπολ  το γάλα με το τυρί κρέμα μέχρι να γίνει ομοιογενές μείγμα. Απλώνετε το  μείγμα πάνω από το κανταΐφι,  φροντίζοντας να φτιάξετε μια ομοιόμορφη στρώση.  Στρώνετε  από πάνω και το υπόλοιπο κανταΐφι  προσέχοντας να καλυφτεί καλά η γέμιση. Το περιχύνετε με το υπόλοιπο βούτυρο χρησιμοποιώντας κουτάλι για να πάει το βούτυρο παντού.

  3. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά στους 180° C  μέχρι να ροδίσει το κανταΐφι και να πάρει ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα. Bγάζετε  το γλυκό από το φούρνο και το αφήνετε  να κρυώσει.

  4. Στο μεταξύ ετοιμάζετε το σιρόπι βράζοντας τα υλικά για 7΄ και στη συνέχεια περιχύνετε το γλυκό, το κόβετε σε τετράγωνα κομμάτια  και το σερβίρετε ζεστό.

  • Λουκάνικα με φασόλια και χορταρικά
    Λουκάνικα με φασόλια και χορταρικά
  • Πεϊνιρλί με καπνιστό ζαμπόν, μανιτάρια και τυρί cottage
    Πεϊνιρλί με καπνιστό ζαμπόν, μανιτάρια και τυρί cottage
  • Πίτα με σπανάκι, ελιές, γαύρο, και σουσάμι
    Πίτα με σπανάκι, ελιές, γαύρο, και σουσάμι
  • Μελιτζάνες με κατσικίσιο τυρί στο φούρνο
    Μελιτζάνες με κατσικίσιο τυρί στο φούρνο
  • Φραγκόκοτα με δαμάσκηνα και μανιτάρια
    Φραγκόκοτα με δαμάσκηνα και μανιτάρια
  • Ομελέτα-ρολό με σπανάκι και ανθότυρο
    Ομελέτα-ρολό με σπανάκι και ανθότυρο
  • Εύκολη τάρτα τυριών με σφολιάτα
    Εύκολη τάρτα τυριών με σφολιάτα
  • Αρνάκι με αγκινάρες, σκόρδο και ελιές
    Αρνάκι με αγκινάρες, σκόρδο και ελιές
  • Η καρμπονάρα του εργένη
    Η καρμπονάρα του εργένη
  • Μακαρόνια με κιμά κοτόπουλου
    Μακαρόνια με κιμά κοτόπουλου
  • Φιλέτο στη σχάρα με τρούφα και πιπέρι
    Φιλέτο στη σχάρα με τρούφα και πιπέρι
  • Τονοσαλάτα
    Τονοσαλάτα