Παστουρμαδόπιτα με παστουρμά καραμανλίδικο

Παστουρμαδόπιτα με παστουρμά καραμανλίδικο

4.8 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Για ένα ταψάκι διαμέτρου 22 εκ.

  • 6 φύλλα ζύμης χωριάτικης (του εμπορίου) ή 8 φύλλα ζύμης γιουφκά ανάλογου μεγέθους (σε συγκεκριμένα delicatessen)
  • 13 – 15 (120 – 150 γρ. περίπου) φετούλες παστουρμά μόσχου (χωρίς το τσιμένι) Sary
  • 350 γρ. κασέρι κομένο σε λεπτές φέτες
  • 2 ώριμες φρέσκιες ντομάτες (όχι λιωμένες)
  • 2 πιπεριές κέρατο κομμένες σε λεπτές ροδέλες
  • 1/2 φλιτζάνι λιαστές ντομάτες, καλά ξεπλυμένες και στραγγισμένες
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας μαύρο σουσάμι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές ροδέλες και αφαιρούμε τα σπόρια. Λαδώνουμε ένα ταψάκι και στρώνουμε 3 φύλλα ζύμης. Λαδώνουμε ενδιάμεσα τα φύλλα ζύμης. Αραδιάζουμε τις φετούλες παστουρμά σε όλη την επιφάνεια του φύλλου ζύμης. Συνεχίζουμε με τις μισές φετούλες κασέρι. Στρώνουμε τις ροδέλες ντομάτας και πασπαλίζουμε με τις λιαστές ντομάτες.
    Κατόπιν, σειρά έχουν οι ροδέλες από τις πιπεριές και τέλος οι υπόλοιπες φέτες κασέρι. Πιπερώνουμε.

  2. Σκεπάζουμε την πίτα με τα 3 υπόλοιπα φύλλα και λαδώνουμε ενδιάμεσα. Λαδώνουμε το τελευταίο φύλλο και πασπαλίζουμε με μαύρο σουσάμι. Ψήνουμε την πίττα σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 °C, για 45 λεπτά. Σερβίρουμε την πίτα ζεστή.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Τη συνταγή ανακαλύψαμε στα karamanlidika.gr στο πεδίο Συνταγές, το οποίο αξίζει να επισκεφτείτε αν σας αρέσουν τα σουτζούκια και τα λοιπά μερακλίδικα αλλαντικά Ανατολίας. Η ιστοσελίδα ανήκει στη γνωστή κι αγαπημένη νεο-μπακαλοταβέρνα της Ευριπίδου, «Καραμανλίδικα του Φάνη», απ' όπου μπορεί να προμηθευτεί κανείς τα αυθεντικά αλλαντικά Ανατολίας Sary.

  • Σαλάτα με ανάμεικτα λαχανικά
    Σαλάτα με ανάμεικτα λαχανικά
  • Ραβιόλια γεμιστά με μανιτάρια και σάλτσα ντομάτας
    Ραβιόλια γεμιστά με μανιτάρια και σάλτσα ντομάτας
  • Λαδένια με ντοματίνια και γραβιέρα
    Λαδένια με ντοματίνια και γραβιέρα
  • Λαζάνια με λαχανικά και γιαούρτι
    Λαζάνια με λαχανικά και γιαούρτι
  • Κοτοπιτάκια με γιαούρτι
    Κοτοπιτάκια με γιαούρτι
  • Κρέπες με χόρτα και μυζήθρα
    Κρέπες με χόρτα και μυζήθρα
  • Βίδες με μανιτάρια, πιπεριές κι ανάμεικτα τυριά
    Βίδες με μανιτάρια, πιπεριές κι ανάμεικτα τυριά
  • Σουβλάκια κοτόπουλου
    Σουβλάκια κοτόπουλου
  • Μακαρονοσαλάτα με ψητά λαχανικά
    Μακαρονοσαλάτα με ψητά λαχανικά
  • Πένες με σάλτσα γιαουρτιού
    Πένες με σάλτσα γιαουρτιού
  • Χοιρινό ρολό με καραμελωμένα αχλάδια
    Χοιρινό ρολό με καραμελωμένα αχλάδια
  • Πράσινη σαλάτα με ροκφόρ και κουκουνάρι
    Πράσινη σαλάτα με ροκφόρ και κουκουνάρι