Παστουρμαδόπιτα με παστουρμά καραμανλίδικο

Παστουρμαδόπιτα με παστουρμά καραμανλίδικο

4.8 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Για ένα ταψάκι διαμέτρου 22 εκ.

  • 6 φύλλα ζύμης χωριάτικης (του εμπορίου) ή 8 φύλλα ζύμης γιουφκά ανάλογου μεγέθους (σε συγκεκριμένα delicatessen)
  • 13 – 15 (120 – 150 γρ. περίπου) φετούλες παστουρμά μόσχου (χωρίς το τσιμένι) Sary
  • 350 γρ. κασέρι κομένο σε λεπτές φέτες
  • 2 ώριμες φρέσκιες ντομάτες (όχι λιωμένες)
  • 2 πιπεριές κέρατο κομμένες σε λεπτές ροδέλες
  • 1/2 φλιτζάνι λιαστές ντομάτες, καλά ξεπλυμένες και στραγγισμένες
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας μαύρο σουσάμι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές ροδέλες και αφαιρούμε τα σπόρια. Λαδώνουμε ένα ταψάκι και στρώνουμε 3 φύλλα ζύμης. Λαδώνουμε ενδιάμεσα τα φύλλα ζύμης. Αραδιάζουμε τις φετούλες παστουρμά σε όλη την επιφάνεια του φύλλου ζύμης. Συνεχίζουμε με τις μισές φετούλες κασέρι. Στρώνουμε τις ροδέλες ντομάτας και πασπαλίζουμε με τις λιαστές ντομάτες.
    Κατόπιν, σειρά έχουν οι ροδέλες από τις πιπεριές και τέλος οι υπόλοιπες φέτες κασέρι. Πιπερώνουμε.

  2. Σκεπάζουμε την πίτα με τα 3 υπόλοιπα φύλλα και λαδώνουμε ενδιάμεσα. Λαδώνουμε το τελευταίο φύλλο και πασπαλίζουμε με μαύρο σουσάμι. Ψήνουμε την πίττα σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 °C, για 45 λεπτά. Σερβίρουμε την πίτα ζεστή.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Τη συνταγή ανακαλύψαμε στα karamanlidika.gr στο πεδίο Συνταγές, το οποίο αξίζει να επισκεφτείτε αν σας αρέσουν τα σουτζούκια και τα λοιπά μερακλίδικα αλλαντικά Ανατολίας. Η ιστοσελίδα ανήκει στη γνωστή κι αγαπημένη νεο-μπακαλοταβέρνα της Ευριπίδου, «Καραμανλίδικα του Φάνη», απ' όπου μπορεί να προμηθευτεί κανείς τα αυθεντικά αλλαντικά Ανατολίας Sary.

  • Μοσχαρίσια σνίτσελ ρολό με τυρί και πικάντικη σάλτσα
    Μοσχαρίσια σνίτσελ ρολό με τυρί και πικάντικη σάλτσα
  • Φιλέτα μπακαλιάρου με σάλτσα μουστάρδας
    Φιλέτα μπακαλιάρου με σάλτσα μουστάρδας
  • Πατάτες ογκρατέν με κεφαλογραβιέρα, κασέρι και ζαμπόν
    Πατάτες ογκρατέν με κεφαλογραβιέρα, κασέρι και ζαμπόν
  • Τάρτα με κολοκυθάκια, μανιτάρια και γραβιέρα
    Τάρτα με κολοκυθάκια, μανιτάρια και γραβιέρα
  • Σούπα λαχανικών βελουτέ με μπακαλιάρο
    Σούπα λαχανικών βελουτέ με μπακαλιάρο
  • Κοτόπουλο ρολό με λαχανικά και τυρί σε σφολιάτα
    Κοτόπουλο ρολό με λαχανικά και τυρί σε σφολιάτα
  • Πιτάκια κουρού με λαχανικά και γραβιέρα
    Πιτάκια κουρού με λαχανικά και γραβιέρα
  • Αφράτα ψωμάκια με πατάτα
    Αφράτα ψωμάκια με πατάτα
  • Τάρτα με κρεμμύδια και αρνίσια γλυκάδια
    Τάρτα με κρεμμύδια και αρνίσια γλυκάδια
  • Σκουμπριά με ελιές και λεμόνι
    Σκουμπριά με ελιές και λεμόνι