Advertisement



Αφράτα ψωμάκια με πατάτα

Αφράτα ψωμάκια με πατάτα

4.6 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 4 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού ξηρή μαγιά
  • 1 φλιτζάνι γάλα
  • 2/3 φλιτζανιού βραστή πατάτα λιωμένη
  • 1/4 φλιτζανιού λιωμένο βούτυρο
  • 1/4 φλιτζανιού ζάχαρη
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 αυγό, χτυπημένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ανακατεύετε σε ένα μπολ τη μαγιά με 1/4 φλιτζανιού ζεστό νερό (όχι να καίει) και την αφήνετε για 5'-10' να ενεργοποιηθεί. 

  2. Αναμειγνύετε το γάλα, την πατάτα, το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέτετε στο μείγμα τη μαγιά και το αυγό. Ρίχνετε αρχικά 2 φλιτζάνια αλεύρι και ανακατεύετε να ενσωματωθεί. Προσθέτετε τα άλλα 2 φλιτζάνια αλεύρι και ζυμώνετε έως ότου αποκτήσετε μια μαλακή ζύμη. Μεταφέρετε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και συνεχίζετε το ζύμωμα για άλλα 5'-7'. Βάζετε τη ζύμη σε λαδωμένο μπολ γυρίζοντάς την κι απ' την άλλη να λαδωθεί όλη της η επιφάνεια και την αφήνετε σε ζεστό μέρος για 1 περίπου ώρα να φουσκώσει. 

  3. Πιέζετε τη ζύμη να ξεφουσκώσει και της δίνετε πρόχειρα σχήμα μπάλας. Την ξαναβάζετε στο μπολ και την αφήνετε σκεπασμένη άλλα 10'. Φτιάχνετε με τη ζύμη ψωμάκια στρογγυλά ή κυλινδρικά (22-24 ψωμάκια θα σας βγουν) και τα τοποθετείτε σε ταψί ή ταψιά στρωμένα με αντικολλητικό χαρτί. Τα αφήνετε για άλλα 30'.

  4. Ψήνετε τα ψωμάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C μέχρι να ροδίσουν, για 15'-20'.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Κάντε την έκπληξη στο κυριακάτικο ή γιορτινό τραπέζι!

  • Aφράτα δεματάκια με πράσα και μπέικον
    Aφράτα δεματάκια με πράσα και μπέικον
  • Γαρίδες με σάλτσα σαμπάνιας βελουτέ
    Γαρίδες με σάλτσα σαμπάνιας βελουτέ
  • Πένες με σάλτσα μπλε τυριού και καρύδια
    Πένες με σάλτσα μπλε τυριού και καρύδια
  • Πατάτες με κρεμμύδια και τυριά στη λαδόκολλα
    Πατάτες με κρεμμύδια και τυριά στη λαδόκολλα
  • Χοιρινό ρολό με μπέικον, ταμπάσκο και ντοματίνια, γεμιστό με λαχανικά
    Χοιρινό ρολό με μπέικον, ταμπάσκο και ντοματίνια, γεμιστό με λαχανικά
  • Μπούτι από αρνάκι με αρωματική σάλτσα μουστάρδας
    Μπούτι από αρνάκι με αρωματική σάλτσα μουστάρδας
  • Γαριδοπίλαφο
    Γαριδοπίλαφο
  • Πιπεριές γεμιστές με ριζότο μανιταριών
    Πιπεριές γεμιστές με ριζότο μανιταριών
  • Αλλιώτικο
    Αλλιώτικο "παστίτσιο" με μελιτζάνες και γιαούρτι
  • Πίτα με σπανάκι, ελιές, γαύρο, και σουσάμι
    Πίτα με σπανάκι, ελιές, γαύρο, και σουσάμι
  • Κρουασάν με μορταδέλα και τυρί
    Κρουασάν με μορταδέλα και τυρί
  • Σαντουιτσάκια με τόνο
    Σαντουιτσάκια με τόνο